1、脂质代谢异常：高脂饮食增加小肠中胆固醇的吸收、肝脏合成胆固醇增加或脂代谢障碍时，就会引起血中胆固醇异常升高，过量的胆固醇在胆汁中积累，导致胆汁过度饱和、胆汁淤积的产生。除胆汁的过度饱和外，胆囊运动障碍、胆囊收缩素均对胆囊结石有影响。
2、胆囊功能异常：胆囊收缩功能异常，排空延迟，使胆囊内过饱和，胆汁形成的胆固醇结晶不能被及时排入肠道，从而在胆汁中析出并聚集成石，胆囊黏膜功能障碍也在结石形成过程中起促进作用。
3、其他因素：如肝肠循环脂质代谢异常，可导致胆汁胆固醇过饱和进而导致胆囊结石。另外，雌性激素能促进胆囊结石的形成。
除了以上几个因素外，我认为不良生活习惯也是导致胆囊结石的主要原因。平时暴饮暴食、油腻或高蛋白饮食以及酗酒等不良生活习惯，均可诱发胆囊结石。
你好！胆结石病因:胆结石的成因非常复杂，有些是不可更改的因素，例如：逐渐增长的年龄、女性、种族、基因和家族史；有些是后天因素，部分是可以逆转的，例如：妊娠、肥胖、低纤维、高热卡饮食结构、长时间禁食、某些药物如头孢曲松，降脂药、口服避孕药、快速体重丧失（>1.5kgwk）、代谢综合征、特殊疾病等等。存在胆结石的胆囊炎患者，建议中药排石，像这方面比较好的德盙瑜石.嗵茶.这样，才能治愈胆结石，患者饮食禁忌较多，胆结石伴胆囊炎急性发作期应禁食，待病情稳定后，逐渐恢复饮食恢复期患者饮食应注意：1.少食多餐，56餐日为宜2.饮食以清淡稀软的食物为主，容易消化3.尽量不要食用生冷、辛辣、油腻、黏性食物，肉不能吃，油腻的不能吃，鸡蛋不能吃4.控制蛋白质、脂肪的摄入量（应为健康成人的13）5.戒烟戒酒6.严禁暴饮暴食以下可以参考：
一、要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，
二、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
三、要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须
四、要吃早餐，不可空腹的时间太长。
五、要经常运动，防止便秘。
六、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
另外，要定期到医院做B超，了解结石情况。
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