手工活动是幼儿发挥自己的想象力与创造力，用双手或操作简单工具，对各种形态（点状、线状、面状、块状）的。
具有可变性的物质材料进行加工改造，制作出占有一定空间的、可视的、可触摸的多种艺术形象的一种艺术活动。
它是幼儿喜爱的另外一种美术活动，对幼儿动手操作能力和空间思维能力的发展发挥着重要作用。据目前对幼儿手工活动的研究看，幼儿手工能力呈现出与绘画能力发展状况相一致的过程和表现特点。
3-4岁幼儿在手工活动中，处于好奇和好动的本能，对手工工具材料发生兴趣，有时引起自发的游戏活动，进入目的不十分明确的模仿活动，这是幼儿学习手工活动的开始，如纸工活动很少有独立创造的造型，大部是模仿为主，能按一定的顺序方法来操作完成，这时，成人应以游戏的口吻，同幼儿边玩边做，如玩动物园游戏时，小饲养员用泥捏只熊来做客等；奶奶过生日时，用笔画长寿面、还可把纸撕成长条、用泥搓成面条、用剪刀剪等表示长寿面送给奶奶，这样，边玩边做的同时，初步锻炼幼儿的思维，发展手的小肌肉灵活和协调性。4-5岁幼儿开始把生活中直接感知的东西，通过手工表现出来，如剪纸，这个时期能剪出较整齐的物体形状，把纸片折叠起来剪图案，打开纸能出图案形状，像三瓣或多瓣花，各种形状的树、车、房屋等，用泥捏、团、搓些水果、小动物、人物等，在玩泥的过程也会使用些辅助材料，做些进一步的加工、装饰，也可用些废旧物做些自己喜爱的玩具，如纸盒、汽车、小家具，用报纸、挂历纸裁剪娃娃衣服，做些面具、头饰，用废药瓶做偶像等。
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