大蒜是我们生活中不可以缺少的食材，很多人就偏爱生食大蒜，一顿饭食用一头大蒜也不在话下，那么这样过量的食用大蒜，真的好吗?我们知道大蒜有降压、杀菌、抗癌、排肠毒、降血糖、生精等作用，但是过量食用也不好。多食会伤身，最好是每天生吃三、四瓣，熟食也不要超过六瓣为好。
大蒜被人们称为天然的抗生素，味道辛辣刺鼻，喜欢吃的人觉得它很香，有一种蒜香味，不喜欢吃的觉得它臭味难闻，有一股酸臭味。
在北方，尤其东北地区，人们更是将蒜瓣和蒜酱当作日常必备的调味料，吃饺子也好吃其他饭菜也好，经常离不开大蒜做陪衬，少了它会觉得味道差了许多。
那么吃多了大蒜都有哪些坏处呢？可以一一道来。
一、吃多了胃疼。很多人都有过这样的经历，不小心，多吃了几瓣大蒜，就出现胃疼现象。这是因为大蒜中一些元素对胃黏膜造成了影响。
二、吃多了口臭。多吃几瓣大蒜，就没办法见人了。这是因为大蒜中的硫化丙烯的特殊气味引起的口腔异味，会让人退避三舍。
三、多食大蒜易引起贫血。大蒜中的一些元素会让体内红细胞和血红蛋白的含量降低，出现贫血现象。
四、多食易出现腹泻，尤其是空腹食用大蒜，容易造成肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，出现腹泻现象。
五、耳疾患者不能食用大蒜。大蒜中的有毒物质会散发出来，加重耳疾，造成耳鸣耳聋。
六、眼疾患者不能食用大蒜。大蒜吃多了会加重眼疾，给眼疾的治疗，带来极不利的影响。
七、有肝病人也不能吃大蒜。这是因为大蒜不仅对肝部病毒起不到杀菌的作用，反而会加重病情。
大蒜虽好，不能多吃，也需要会吃。吃大蒜，最好不要直接生食，最好将大蒜捣碎成泥，再放置15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合，产生大蒜素，才是食用大蒜的最佳时间。
生吃大蒜有什么好处吗？每天吃多少大蒜最好？生吃大蒜可以有效的杀死细菌，也有通气的效果。每当我遇到我的朋友，我都能闻到他的大蒜味。当其他人靠近他时，有些人把脸转过去，如果女孩只是捂住她的鼻子。我的知己很早就爱上了大蒜。你可以谈很多大蒜的作用，吃大蒜的好处。曾经他给我强调吃大蒜的好处，经常吃大蒜不仅是健身生病的疾病，而且还可以预防癌症！他说话算话，通常嘴里含着大蒜瓣。他的脸颊时不时地鼓起来，声音里有大蒜的味道。
前年，一位知心朋友突然告诉我他住院了！说他是一个胃溃疡和十二脂肠溃疡一直胃痛不能吃饭，治疗胃药在床头柜上填满，吃什么药也不能治疗胃。这次只好住院了，医生说胃病很严重，不及时治疗可能癌变！大蒜真的很好吃。它不仅能杀死毒药，而且尝起来也不错。
但是什么东西一定是数量和程度的问题，把握不容易尤其不如啊。大蒜是中国人厨房里最常见的食物之一，因为它独特的风味几乎是调味品界的必备品。大蒜可以被喜欢它的人喜欢，也可以被讨厌它的人讨厌，因为它固有的味道。
一般来说，北方人相对于南方人来说，更喜欢吃大蒜，有时甚至把它当作一种主食来吃，大蒜和南方人更多的是作为一种香料用在厨房里，因为大蒜的味道，口中一般是长时间吃后有口臭，南方人一般不直接生大蒜。大蒜有许多健康益处，虽然它可能不像互联网上宣称的那样能预防癌症，但大蒜的抗病毒和抑菌作用已得到证实。研究发现大蒜中含有大蒜素，这种化合物能够产生刺激性气味，从而抑制细菌生长。所以生大蒜效果更好。但大蒜是好的，也不能多吃，因为人体如果大量食用大蒜会引起肠胃不适。
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