主料
250g
蒲公英
500g
面粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
少许
葱
1棵
姜
20g
生抽
半勺
步骤
1.用温水和面。（这个面里加了全麦粉）
2.蒲公英摘净，焯水。
3.蒲公英切碎备用。
4.肉馅加入葱、姜、生抽、盐、油调匀。
5.蒲公英拌入肉馅中，滴上少许香油。
6.包上大馅饺子。
7.平锅加热，放少许油，饺子入锅摆好，加一小碗水。中火煎制，收水、饺子鼓起既可出锅。
8.鲜美的野菜锅贴在搭配一碗稀饭，美哒哒。
小贴士
和面后要醒2—30分钟。
一、西葫芦锅贴食物：西葫芦1个、生鸡蛋2个、饺子皮500克、盐适量、芝麻油适量
作法：1.西葫芦擦成丝，放少量盐杀出水，沥干水分预留
2.生鸡蛋放少量盐炒过
3.把豆角和生鸡蛋拌和在一起，放盐芝麻油等佐料拌成饺子馅儿
4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
5.在锅中中小火煎2分钟放水盖盖子文火闷5分钟，起锅
二、小葱羊肉锅贴食物：500g羊肉、600g饺子皮、250g小葱、适量油、适量盐、适量糖、适量米酒、适量鲜抽、适量姜、适量香油、适量胡椒粉、适量味精、适量油辣子
作法：1.准备好食物
2.羊肉清洗切碎
3.放姜沫，盐，糖，味精
4.放米酒，鲜抽，胡椒粉
5.放食用油，香油，分2次加一点水，往一个方位拌和好
6.小葱清洗剁碎，添加羊肉
7.搅拌均匀
8.买现有的饺子皮.包锅贴
9.冷锅下油，放上锅贴
10.放适量凉水，盖盖子，低火烧开5分钟
11.不断的旋转大锅，让锅贴遇热匀称。待锅贴皮面脱袋，加葱段
12.走红收至锅贴底成橙黄色，撒些黑芝麻粉就可以
13.浇上辣油就可以
三、三鲜锅贴食物：250g猪前夹肉、100g水发平菇、50g咸菜、60g葱、1个生鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g水淀粉、15g姜、15g蒜头、1/2勺子老抽王、10ml耗油、适量味精、适量胡椒粉
作法：1.猪前夹肉剁碎猪肉泥，添加剁碎的水发平菇、咸菜、葱、姜、蒜头，打进1个生鸡蛋，加水淀粉、老抽王、盐、耗油、味精、胡椒粉翻拌成肉馅
2.取适量饺子馅包进饺子皮中，做成水饺生坯
3.电饼铛下油，将水饺放置齐整
4.倒进适量冷水，以未过水饺一半，不必从电饼铛内外溢为宜
5.盖紧外盖，挑选程序流程“煎锅贴”，8分钟后，水饺就可以煎好了
6.打开表盖撒上小量黑芝麻粉就可以起锅啦
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