里兰卡人多为稻米、椰子肉、苞米、木薯淀粉等作为关键食材。她们更是以钟爱椰子汁和小辣椒，这两样是你们绝大多数菜式里都离不开的调味品。她们有嚼酱叶的爱好，喜欢在酱叶上抹些石灰粉，加上几块槟椰，并把他们卷在一起嚼。促进消化。她们喝绿茶时，一般喜爱放糖、牛乳。农户一般多喜欢喝一种用椰花酿制淡酒。她们一般是用手抓食，一般就餐习惯性每个人眼前摆两碗水，冷水供净手用，凉白开供喝。
饮食搭配特性1、正餐：以白米饭为主导，也爱吃炒面及蛋炒饭等食品。
2、副食品：喜食鸡、鱼、虾、牛肉、牛肉等，也爱吃素菜、大白菜、青瓜、长豆角、番茄、箩卜、东瓜、辣椒等蔬菜水果调料喜欢肉桂粉、小豆蔻、丁香花、青柠檬、黑种草、咖喱等。
3、重视：就餐注重朴素性价比高，注理色香味俱全浓。
4、口感：一般喜口味淡，爱辛辣食物味道。
5、制作方法：对炸、烧、炒等烹饪方法制作出来的菜式钟爱。
6、中餐馆：钟爱中国的四川菜。
7、食谱：非常欣赏咖喱鸡、咖喱牛肉、空烧鳊鱼、小茴香牛肉、差劲丁、烧茄子、家常豆腐、炸西红柿、子姜鸡、茄子泥、扒牛肉条、番茄蛋花汤等特色菜式。
8：水酒早上习惯性喝卧室床茶，餐后爱喝咖啡及绿茶。
9：鲜果喜食木瓜、菠萝蜜、椰子鞋和橘子等新鲜水果坚果喜欢吃核桃肉、甜杏仁等。
七彩的咖喱除开新鲜水果诱惑，市场中许多叫不出的名字草本植物香料也是迷人眼，斯里兰卡人饮食结构与印度相仿，喜食咖喱，喜爱以辛辣食物香料入馔，但是比照印度，这儿花样显而易见大量。当地人大部分都信念佛家，日常素餐，再加上出产各种各样蔬菜水果，
因此很多咖喱菜品都是有蔬菜水果的加持，例如香蕉花咖喱、青芒咖喱、菠萝蜜咖喱、长茄子咖喱这些，只要是你能入口都能被当地人制成咖喱。其实大家耳熟能详的“Curry”仅仅咖喱这其中的一种，事实上，只要是你用香料与食物一同制作出来的，都能被称为咖喱。
因为当地的气侯寒湿，咖喱里边的香料在古代却被作为长时间储存食材，有人以香料来健康养生。由此可见也有纷繁芜杂各式各样的作法与秘方，每一家都有着不同的一套，而做出来黑、红、黄、绿、白，五颜六色之外味道也迥然不同。
早饭我们被一种碗形的煎饼吸引，是称为Hoppers的煎饼果子，用特制圆锅煎，外观趣致，中间还会带着一个水煮荷包蛋。喝的时候可蘸辣椒酱或是咖喱，味道虽然算不上尤其，则是当地人最日常的味道，不管五星级酒店或是街头货摊，都有其影子发生。
还有一种叫Stringhoppers的，听上去一直以为是另一种煎饼果子，事实上则是一团团的米糊，第一次尝，一股浓厚的椰子鞋香气在嘴里散掉，原先当地人用到黑糖与小麦粉混和，随后碾成一条条的米糊，团成饼型，蒸时与咖喱一起服用，是斯里兰卡人广泛的主食。
一碟煮得干身的白米饭或是煎饼果子，再浇上各式各样的咖喱，就很有味道。这儿的咖喱菜品广泛也不算太辣，味道较为温和，咖喱叶的香气显著，再加上习惯在调料时进行椰油，香味很大，拌上白米饭或是Stringhoppers，简单又好味，每日食量为此暴增也不足为奇。再加上许多咖喱食材和味道以前从没吃了，让每一餐都充满了意外惊喜。
斯里兰卡人的饮食一大碗米饭，一个咖喱酱菜，一个黄豆汤，加上好多个家常菜、凉菜，辣辣的，多喜欢喝一种用椰花酿制淡酒。这便是斯里兰卡饮食，看起来很简单，其实有着数千年的斯里兰卡的美食文化。斯里兰卡人喜欢吃米饭也有鸡脯肉。
斯里兰卡人喜欢吃甜食，并且口感重一点，她们喜欢在自己饮食搭配中加入鲜红色朝天椒。这类鲜红色朝天椒十分的辛辣食物，假如我们吃不惯辣的，赶到斯里兰卡咱们就不必轻率的吃这用物品。
斯里兰卡人在就餐时都会用手抓着过来吃的，一般她们吃饭时用到把手正餐搞成一小团之后在吃送。桌上放一碗清水，用以弄湿手臂，来维持白米饭不容易粘手。很多喜欢试着新鲜游人，也都可以接受手抓饭这样的方式，感觉吃着很洒脱。
斯里兰卡的咖喱拌饭咖喱拌饭，本来是印度的一道招牌菜，最后因为味儿与众不同深受大众的热烈欢迎，可能就慢慢地传到了斯里兰卡。可是斯里兰卡生产制造各种香料，这儿的大家在传统咖喱拌饭里加入斯里兰卡独有的与众不同香辛料，加入斯里兰卡香料的咖喱拌饭和传统印度的咖喱拌饭味儿或是不相同的。斯里兰卡的咖喱拌饭，吃着更辣一些，味儿变香一些。
水果的游乐园位于赤道的斯里兰卡与生俱来是亚热带水果的天堂，来这里就一定会被水果的不规则形状和色彩吸引住，街头巷尾经常可以看到水果货摊，售卖着稀世异果，便是乡村小路上，还会零星有几家小小水果铺，就这样随意地在地板上一铺，供过路人泊车买一只君王椰(KingCoconut)来解暑解渴。
君王椰是重庆最常见解渴饮品，外皮金黄色，块头也非常大，此椰汁水充沛，相比于大家耳熟能详的椰子鞋，味儿更淡些，糖度也低，水分不足之外一丝奇妙的怪味喝着尤其醒神解渴。恰好是因而，才更加清新，每一口都是有淡淡的椰奶，是斯里兰卡人日常取代清水的健康饮品。
若去得城中心市集，那就更为繁华，满眼都是饱和状态的色调，红的、黄的、绿的、橙的、紫的，商人们喜欢将水果堆得如小山坡高，香蕉苹果一串串地放在屋顶上或是挤到大门口，好似枇杷树阵，甚为壮阔。斯里兰卡出产香蕉苹果，一切时节能吃到，单单种类，已有十多种。
最常见的就是一种叫做ButterBanana的，肥肥短短的，果实浅金黄，口味圆润牢固，滑爽糯口，经常可以看到。有一种叫LemonBanana的，果然蕉如其名，带着一股味酸，对于层次感呢，就较为丝滑。
菠萝蜜和青芒都是有十足味道，香气馥郁、糖份也很高，有充足的汁液。还有一种叫木苹果(Woodapple)的热带水果，有点像热情果的外貌，由于酸酸的，一般并不是直接吃反而是放糖弄成水果汁来喝，酸甜可口，好吃无比，是闷热气温必不可少的优品，解暑又健脾开胃。
来这里，只需在某一个水果惹来停留，热情地商贩就会将水果送上使你品味，即使只尝没有买，对方也是乐呵呵的毫不在意，一圈出来仅是尝水果就让人捧腹大笑，但是最令人满足往往是本地人这股纯真老李的态度。
斯里兰卡最常吃的食物
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最流行两种饼皮：Hopper以及Rotti。Hopper又分为甜和咸两种，咸的外型十分特别，如碗一般的形状，底部厚边缘薄，吃一个Hopper能够一次享受两种口感。咸的Hopper一般会搭配咖喱当成主食，喜欢咖喱的人不妨尝尝dhal curry（印式豆泥糊咖喱）。也有小贩会卖加蛋、加起司、甚至加鸡肉的Hopper。而甜的是切成丝状，又称为“ string hopper ”是像零嘴一样吃好玩的，外观一样非常独特，红白相间，形状像泡面一样。（ string hopper只是指它的丝状，不一定都是甜的）
至于Rotti ，则是扁平的饼皮，口感非常厚实。一开始我们不解怎么可以这么扎实，后来无意间在餐馆见到厨师的制作过程，才知道原来一张Rotti 饼皮，是好几张面皮压在一起杆成的。有加咖喱以及加果酱的Rotti ，最特别的是包了椰子果肉的Rotti。
另一道比较常见的主食是炒饭。但是注意，这并不是真正的「炒饭」，而是长得像炒饭的Rotti 。我们在餐馆点了这道菜，端来时还以为拿错了，心想Rotti不是扁扁的饼皮吗？老板怎么拿炒饭给我们？原来Rotti指的是Rotti面粉，用这种面粉做出来的，都可以称为Rotti 。
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的炒饭（我们就姑且称它为「炒饭」好了）通常都会加些辣，而且这里的辣，我只能说辣得真是心机。怎么说呢？刚吃第一口会觉得「咦？还好嘛，只有一点点辣而已」，于是越吃越多，等到辣得受不了狂灌水时已经来不及了。所以我只能说
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的辣，是种后劲很强的辣。
最奇怪的美食，到
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之前，早有耳闻来这里一定要试试南亚特有的木苹果( wood apple )，但网上没有告诉我们木苹果味道是多么地奇怪。先不说味道，光是要打开木苹果就得费上一点功夫。拿了一把西瓜刀，在木苹果上各个角度劈了几下，壳才微微裂开。里面的颜色如泥巴一般，用汤匙搅拌时，发现内馅比果酱还要浓稠。我们怀着既期待又忐忑的心情吃了一小口，马上皱着眉头，这不是酸梅的味道吗？怎么会是「苹果」呢？木苹果果然不符合我的胃口。
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人非常喜欢吃面包，街上随处可见大大小小的面包店。里面除了面包之外，三角形的炸物也十分常见。尤其是在长途巴士与火车上，不时可以听见小贩拿着个大篮子，嘴里不断重复着“wadi, wadi, wadi, wadi…”。所谓“ wadi ”指的就是用面皮包着玉米、咖喱、洋葱、辣椒等，然后油炸过后的食物。通常车上兜售的wadi是用小学生的作业纸或是报纸包着。
去餐馆点餐，真是不知道点啥好，那么多种类，那么多调料名称。只好让店员上一份套餐吧，这里最特色的都在这里了。套餐端上来之后，我非常想念我的榨菜！
很多人来
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的感受竟然是：快要饿死了。在社会主义大好形势下，快要饿死了可怎么跟祖国交代，而我在要离开兰卡的前一晚住的爱瓦蓝民宿饱饱吃了一顿正宗的四川味的麻辣的海鲜火锅！不说了，上图。
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也都是一些比较常见的美食
NO.1 椰子煲鸡汤
将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。 乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。 将椰肉片放入锅中，转小火慢慢炖熟，直到浓香的鸡汤散发出椰香，会让人们垂涎欲滴的。
NO.2 咖喱饭
科伦坡
的咖喱饭是很有特色的，一般是一碗米饭、一个豆子汤、一个咖喱菜再配上几个小炒和凉拌菜。以蔬菜为主，口味偏辣，饭菜均可添加，吃饱为止。不过每个餐馆、饭店的配菜搭配都不同，有特别要求的游客最好事先问好，而且价格相差很大，货比三家才能吃到既便宜又好吃的咖喱饭。
NO.3 锡兰高地红茶
品尝各种南亚风味之余，别忘了饭后喝一杯当地的红茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。锡兰高地红茶,UVA最为出名。红茶强调的是非常浓郁的香气，如果向河道非常醇厚的奶茶，细碎的BOP绝对是比其他茶叶更加合适的了。除了茶以外，
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当地的人还喜欢在茶包里放上如姜等调料，Dilah是
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最为知名的国产茶叶，有十几种品种。这种茶叶味道独特，营养价值高，含有丰富的氨基酸和蛋白质，锡兰高地红茶也是逢年过节送给亲朋好友的首选之一。
NO.4 铁板炒饼
KUTTO ROTTI这种混合着香料的铁板炒饼，是当地人爱吃的主食，食材可以选择蔬菜、鸡肉或者整块烤鸡，厨师将刚烘烤出的薄饼撕碎，加各种香料在铁板上翻炒，切碎大块鸡肉一起混合，炒饼味道入味，很有嚼劲，鸡肉口感也香，淡淡香料味不会觉得刺激。
NO.5
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煎饼
只要到过
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，一定会为满大街的Rotti拍手叫好，可以说这是每个到
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的旅行者都爱不释手的食物，芝士、咖喱、鸡蛋、吞拿鱼、洋葱，甚至巧克力、香蕉统统都可以包在这个小小的煎饼里，即便你再挑剔也能找到喜欢的口味。很多店铺只经营Rotti，可以作为早餐或者小食、宵夜。
NO.6
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薄饼
这个用米粉做成的有趣小碗通常出现在
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人的早餐桌上，它不仅可以吃还充当了容器的功能，盛放香料调味好的蔬菜。还有一些其他用米粉制成的小吃例如String Hopper，形状像粉丝一样。
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