香料有多少种？你知道的有哪些？_备孕

香料有多少种？你知道的有哪些？

香料作为每个家庭餐厅必备的一种食品用料，大家在平日里可能经常在用，但是对他或许有些不太了解，今天我就来给大家介绍几种关于向量的用法及相关的知识，我们在超市经常能够看到许多香料，有些香料是已经搭配好的，我们常见的有十三香，咖喱粉，烧烤料，五香粉，炖鸡调料，还有一些搭配好的卤料，如果大家不会搭配的话，可以直接去超市买，这种搭配好的。

以上的这些调料几乎都用到了八角桂皮，丁香，香叶等等，今天我就来给大家介绍一下这几种香料的详细知识吧，八角又叫大茴香，八月珠等等及特征，颜色呈紫褐色，像八角星形状一样，有独特的芳香气味，八角的用法也十分的广泛，几乎所有的香料用法中都离不开它，与肉类一起用，可以为肉类除去腥味，增加它独特的芳香气味，可以增进我们的食欲，而且在卤料中最常见到的就是八角了，但是大家在使用时也不宜放太多，否则味道浓郁反而掩盖了食材本身的味道就不好了。

第二种是桂皮，又叫肉桂，它是一种乔木植物上的干皮，味道也带了种芳香，香味浓烈，它的作用可以用来去除腥味较重的食材及香气，也较为浓郁，与肉类一起使用的话，可以去除腥味，解除肉本身的腻，增进我们的食欲，与八角一样，都是制作卤味的主要香料之一，而且需要注意的是，桂皮中含有一定一定量的黄曲霉素，所以用量不要太多，而且也不适宜长期食用。

还有大家吃火锅或者是烤鱼时都常看到，在其中加入了花椒，花椒的作用是增加食物的香味以及鲜麻的口感。希望我介绍的这几种用法对大家有所帮助

薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等。

1、薄荷

薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

2、桂皮

桂皮又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。

3、桂叶

桂叶，常绿乔木，树皮黑褐色。叶互生，革质，叶片长椭圆形或阔披针形，先端锐尖，全缘，深绿色，碎后有清香气味，叶柄浅紫色。伞形花序腋生，雌雄异株，花小，黄色。浆果椭圆形，暗紫色。花期4月。原产于地中海沿岸，中国浙江、江苏等。

4、香茅

香茅亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。