探鱼好吃吗？什么口味的好吃？正在等餐，但是不知道什么好吃，还没排到我们的号

我个人觉得探鱼味道还可以，价格适中。我个人推荐庆豆花烤鱼，够辣够刺激。

探鱼火起来的四大原因

近几年，特色餐饮席卷全国，烤鱼也逐渐进入购物中心，成为众多年轻人喜爱的美食之一。众多品牌随之兴起，探鱼就是其中的佼佼者。从在深圳开店开始，探鱼就掀起一股“烤鱼风”，吃货对烤鱼宠爱有加，日翻台率最高达16轮。

成功之人必有过人之处，但凡成功的餐饮店都有自己的一套经营管理哲学。俗话说他山之石，可以攻玉。今天就借探鱼来说个事，给大家说说餐饮店新开张，如何做到不花钱就能迅速走红。

1、网络营销：传播快，辐射广

小米的成功，让人意识到利用网络社交平台进行营销有多么重要。网络营销具有传播快，辐射广等特点。探鱼在开店前，都会利用微博、微信进行一波又一波的宣传。微博探店，微信朋友圈分享让餐厅从未开业前便开始积攒人气。

2、封测营销：发动群众做营销

传统媒体如电视、纸媒广告需要花很多钱，而且顾客不一定买单，效果不是很好，而“发动群众做营销”却很管用。

一家探鱼，在开店前两天都会采用内部封测的方式，也就是邀请一部分粉丝免费吃烤鱼。用户只需转发微博即可参与抽奖，这引起了许多人参与，但抽中者大多是网络社交的活跃达人。

这类人有一定的粉丝基础，再者在吃的过程中少不了拍拍拍，发发发，分享晒感言，这样助推探鱼在社交平台上保持一定热度，达到开业即火的目的。

3、折扣营销：减少食客对新餐厅的顾虑

工具/原料：

龙利鱼一包；

红葱头100g；

蒜蓉50g；

胡萝卜1个；

冬菇适量；

西兰花1个；

真姬菇1包；

冬瓜500g；

土豆1个；

豆瓣酱适量。

方法/步骤：

1、准备好所有材料，将材料切片切块做准备；

2、胡萝卜为了好看可以用模具印花，没有可以不印；

3、红葱头切片，姜切丝，蒜切碎；

4、龙利鱼提前从冰箱拿出来解冻，用厨房纸擦干水份，放少许盐和黑椒腌15分钟以上，不用黑椒用胡椒也可以，主要是去一下腥味；

5、腌好的龙利鱼用面粉裹一下，这样可以防止鱼肉松散；

6、龙利鱼下油锅煎至两面金黄，捞出备用；

7、烧一锅开水，把配菜都焯两三分钟；

8、另起油锅，下葱头，蒜蓉爆香，如果喜欢什么香料也可以加进去；

9、加入开水，份量大概可以没过所有配菜，再加入足够量的豆瓣酱，看各人喜好，喜欢清淡的放少点，重口味的多放点，当然喜欢其他调味料的也可以换成其他。将水和酱搅匀，水再次烧开时把配菜都倒进去；

10、配菜煮10分钟左右基本都煮饮入味了，再把刚才煎好的龙利鱼放在锅中，边煮边把汤汁淋上鱼肉上，为了美观最好不要翻动鱼肉，不然很容易散开；

11、煮4、5分钟就可以出锅了。

食材

鱼1条香辣酱1瓶

方法/步骤

共2图>01

把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时

共3图>02

接着把配菜洗干净，切好，放一旁

共3图>03

往锅里倒入油，可以多点，烧热（手放在油上觉得热了），就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点，要用小火慢慢炸，火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了

>04

往锅里倒入少量的油，接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇一起倒入锅中煮几分钟

>05

最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油，油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面

---