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千禾味业食品股份有限公司在传承中国古法酿造工艺的基础上，选用非转基因优质原料，采用国际先进的发酵技术和现代智能设备，充分利用天府之国得天独厚的气候、水源及微生物发酵优势，精心酿造的千禾头道原香酱油、千禾窖醋、千禾有机酱油、千禾有机窖醋，是中国高品质健康酱油食醋的典范。
千禾味业秉持“做放心食品，酿更好味道”的核心理念，目标是将“千禾”打造成中国高品质健康酱油优秀品牌。
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海天：截至2020年，海天已连续10年获得C-BPI（中国品牌力指数）酱油行业第一品牌。
传承南派古法酿造的海天拥有全国最大规模的天然晒池群，坚持阳光晒制。该晒池群占地60万㎡，地处北回归线，气候温暖湿润，全年日照充足，占尽天时地利条件。同时充分结合现代科学技术，已建造单只有效容积达200吨玻璃钢大罐900座，发酵罐均采用可透光玻璃钢材料，罐顶玻璃棚度、斜度、间距及周身的日照面积经过精密计算，保证酱醪充分吸收阳光，360°立体发酵，把人和发挥到最大效用。
海天将酱油分为畅销系列、经典系列、老字号系列、特级系列、有机系列、特色系列、特惠系列、超值系列和袋装系列等，每个系列均各具特色。
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李锦记
作为蚝油的发明者，李锦记凭借这一单品在调味品行业打出名堂，在美国蚝油市场占据88%的市场份额，在日本占有率稳居第二，被誉为“亚洲第一食品品牌”。
李锦记酱油均选取上乘东北大豆，使用优质水源和无碘盐，传统晒制工艺和现代科技设备相结合，将制好的酱醪在阳光下生晒发酵3-6个月，成品色泽红润，馥郁鲜甜，豉香四溢
第一款：六月鲜原汁酱油六月鲜原汁酱油，属于欣和旗下的一款优质好酱油，产地来自山东烟台。这款酱油的配料表相当的简单，只有水、非转基因大豆、小麦、食用盐，这款酱油也是我家里经常回购的，相比于其它的酿造酱油来讲，价格也比较合适。
这款酱油在使用的时候，可以迅速提升菜肴的香味，非常适合炒菜或者是红烧，哪怕是做卤煮，也都可以，价格实惠，用料良心，是真正的优质酱油。
第二款：黄滩牌冰油（酿造酱油）
在湖北也有一款好酱油，很多人可能不太清楚它的名字，这个酱油就是黄滩牌冰油，它的配料表当中，同样也是很干净的，只有水、有机大豆、面粉以及食用盐，看得出来，也是非常良心的一款好酱油。
黄滩牌冰油保质期在24个月，它是一个礼盒装，里面总共有4瓶，这款酱油采用的是天然晒制，而且晒的时间非常长，所以它的味道很是香醇，其中氨基酸态氮含量也相当的高。
第三款：三不加酱油
三不加酱油采用的是传统工艺，纯粮酿造，正如它的名字品牌一样，啥都不加，所以叫“三不加”，我们也可以看一下它的配料表，主要是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，同样不含食品添加剂。
这款酱油的氨基酸态氮完全来源于天然食材的蛋白质水解，也未添加任何食品添加剂，更没有防腐剂，当我们把酱油倒入碗中，里面的颜色红润发亮，凑上去闻一闻，有着浓郁的脂香味。
第四款：先市酱油
四川有一款古法酿造酱油，它就是先市酱油，采用的也是传统的工艺制作，我们同样可以看一下它的配料表，主要是井水、黄豆、小麦、还有食用盐。
酱油分为特级、一级、二级、三级，这些都是纯粮酿造的酱油，消费者可以查看产品标签上的配料表和食用方法。
特级往往适合蘸食、调馅等。
一级至三级则适合烹饪使用，其主要区别就是氨基酸的含量不同，由此表现出的鲜美程度也不一样。
生抽和老抽，这两种酱油是在酱油酿造出来之后，加入其他物质调配出来的一种产品。比如老抽，大多是在酱油酿造出来后加入焦糖色素，主要用于炖肉时着色。生抽则是加入了水解蛋白液，主要是为了提鲜。
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