鸡肘子是鸡翅膀那个部位，前后相连的地方。鸡拐骨也叫鸡拐或鸡肘它是鸡的膝盖骨，也就是鸡大腿和，其实对于四肢着地的动物来讲，有前肘和后肘的区别，鸡肘肉是鸡身上的关节部位，只是筋骨不过确是老少皆爱的一道美味。
鸡肘部位的特点
鸡拐骨也叫鸡拐或鸡肘，它是鸡的膝盖骨，也就是鸡大腿和小腿连接的那个部位，有些地方也直接称它为鸡膝盖骨，鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡爪顾名思义，是鸡的脚爪可供食用，又名鸡掌凤爪凤足，鸡爪多皮筋胶质大，常用于煮汤，也宜于卤酱，鸡翅鸡翅又名鸡翼大转弯，肉少皮富胶质，又分鸡膀膀尖两种，鸡膀连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。
鸡肘是指鸡上臂与前臂相接处向外凸起的部分，鸡肉是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
其实对于四肢着地的动物来讲，有前肘和后肘的区别。比如猪，就有前后之分。对于直立的动物肘子一般都是指前肘，比如人。
所以说鸡肘子应该是鸡翅膀那个部位，前后相连的地方。
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