鸡肘是哪个部位

鸡肘是哪个部位,第1张

鸡肘是指鸡上臂与前臂相接处向外凸起的部分,鸡肉是指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

其实对于四肢着地的动物来讲,有前肘和后肘的区别。比如猪,就有前后之分。

对于直立的动物肘子一般都是指前肘,比如人。

所以说鸡肘子应该是鸡翅膀那个部位,前后相连的地方。


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