根据老板描述，一斤炸馓子卖8元，它的成本需要面粉一斤是2元，鸡蛋4个3元左右，食用油等辅料需要1元左右，每斤的利润在2元左右。
炸馓子的做法：1、把盐，鸡蛋倒入到面粉里，搅匀。然后用水和面，边倒边搅，搅成棉絮状后，用手揉成光滑的面团。醒上30分钟。2、面醒好后，用擀面杖擀成面饼。然后把面饼的两面都均匀的抹上油。然后切成0.5厘米宽的长条，然后把长条搓圆搓细，放在盆里。3、面醒好后，锅里烧油，5成热下锅炸，先炸定型一下，转动一下筷子，然后抽出筷子，炸至颜色金黄捞出即可。
馓子，一种很古老的小吃了，过去在结婚和生子时才能吃到的，现在在北方大集上随时可以买到，甚至可以买到现炸的馓子，香、脆、甜、酥，是北方零食的典型代表之一，目前大集上10块钱一斤。
冬季大集上的各种小零食是应有尽有，南北风味，甜、咸，或者原味的都有，有传统的也有现代的，还有不少是时令的，比如，端午有粽子，中秋有月饼，过年有年糕等等。图中是常见 一些小零食。
进补：山药降脂、防心血管病、延寿降血脂每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。最佳吃法蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
食菜：莲藕补肺养血，降三高，护心脏民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血，更能降糖降脂益肠道，抗衰防癌补维C，降压止痛护心脏。
最佳吃法七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
阜阳馓子尤其是安徽省阜阳市阜南县方集镇的特产。阜南方集馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条（越细说明手艺越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口，方集镇地处淮河支流洪河洼地，安徽省与河南省交界处，保留着沿淮最纯朴民风民俗和最原始的淮河风光。阜南方集馓子纯手工制作，原料采制淮河洪洼地区，天然绿色。其条匀细，中含芝麻，脆而酥。每逢集市，卖馓者多聚集在集市一角，或设摊卖馓，或现炸现卖。
阜阳带有厚重的地方特色，只有你到了阜阳亲自尝一口阜阳的馓子，你才会发现它的厚重和历史，阜阳馓子至今经久不衰的原因在于它做工精细，纯手工制作，使用上好的淮河流域水。
外地的馓子总给人感觉确实什么东西，也许是机器加工的粗糙，也许是少了一份厚重的历史，也许是缺少阜阳轻质的淮河水。
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