1、山药鱼头汤
食材:
草鱼或胖头鱼1条,山药150克,豌豆苗、海带结、麻油各适量,姜片3片,米酒水1000毫升
做法:
将鱼洗净,只取鱼头。
山药去皮,洗净切块。
海带结、豌豆洗净,姜片洗净切片。
锅内倒入麻油加热后下鱼头煎至两面微黄时取出。
另起锅放入米酒水、鱼头、山药、海带结、姜片,大火煮开后转小火慢熬30分钟。
最后放入豌豆苗煮2分钟即可。
2、木瓜花生煲鸡爪
食材:
木瓜200g、鸡爪4个、花生30g
做法:
花生洗净,加热水浸泡2小时。
鸡爪剪去指甲,清洗干净,用刀背敲裂。
木瓜去皮去籽洗净,切大块。
大火烧开锅中的水,放入鸡爪焯烫2分钟,捞出用流动的水冲洗干净。
砂锅中加入适量水,大火烧开,放入焯烫过的鸡爪和花生,再次烧开后放入木瓜。
大火煲10分钟后,转小火继续煲90分钟,最后调味即可。
3、黑豆乌鸡汤
食材:
黑豆1 50克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克
做法:
将处理好的乌鸡洗净备用。
黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
将红枣、生姜分别洗净,红枣去核,生姜刮皮洗净切片,备用。
加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。
改用中火继续煲约3小时。最后加入适量盐,即可。
4、山药玉米莲藕排骨汤
食材:
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗
做法:
将排骨斩小块,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗干净。
山药刨皮后洗净切滚刀块备用。
莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
甜玉米洗净切小块。
生姜洗净切片。
将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。
将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。
煮好后加盐调味即可。
5、章鱼干猪手莲藕汤
食材:
莲藕1000克、猪手650克、章鱼适量、花生150克、生姜20克
做法:
章鱼泡5分钟洗净,并撕成小块。
锅中放清水和猪手同煮,煮出血沫后,猪手捞出清洗,并拔去残留的猪毛。
汤锅中放清水和处理好的猪手。
加入花生、章鱼、生姜、大块的莲藕,煮1个半小时。
加入盐和胡椒粉再煮10分钟即可。
6、奶汤鲫鱼
食材:
鲫鱼2条(约500克)、熟火腿3片、豆苗15克、笋片15克、白汤500克、油茶籽油3小勺、精盐3克、料酒15克、葱2段、姜2片
做法:
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净,用刀在鱼背两侧每隔1厘米切人字形刀纹。
炒锅置旺火上,放入油茶籽油1小勺半,烧至七成熟,下葱、姜炸出香味,放入鱼两面略煎,烹入料酒稍焖。
加白汤及清水150克,油茶籽油1小勺半,盖煮3分钟左右。
见汤汁白浓,转中火煮3分钟,焖至鱼眼凸出,放入笋片、火腿片,加精盐,转旺火煮至汤浓呈乳白色。
下豆苗略煮,去掉葱、姜,出锅装盆,笋片、火腿片齐放鱼上,豆苗放两边即可。
产妇食谱大全产后是调理妈妈体质的关键。产后应少食多餐,菜谱要考虑营养的均衡,尽量不挑食。主食要比怀孕晚期增加一些,还要多吃蛋白质和蔬菜。营养搭配要均衡,切勿太油腻。不会做菜的产妇,不妨翻阅一下产妇食谱大全,相信一定可以帮助你变化出更多的新吃法。
下面推荐三款产妇食谱:
花生小米粥
原料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。
方法:
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。
2、锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆,煮沸后,改用小火约煮30分钟。
3、放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
老姜鸡
原料:鸡腿500克,木耳10克,姜片20克,盐6克,红萝卜、胡椒粉、味精各少许,食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。
方法:
1、鸡腿剁成肉块,用开水焯好。
2、起锅放底油,投入鸡块煸炒,放木耳,配料,鸡汤微火焖15分钟。
3、水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。
木耳猪腰汤
原料:猪腰2个,木耳30克,上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。
做法:
1、猪腰切开去除中央白色物,切成片,洗净再用盐搽匀,腌10分钟后,将盐洗净,再将白酒淋上猪腰面,腌10分钟,待用。
2、木耳用温水泡发,择蒂,洗净后,将猪腰、木耳一同放入滚水中,煮3分钟左右,原料全熟后捞出装碗。
3、上汤加水煮滚,放入猪腰、木耳,加胡椒粉、盐调味即可。
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