猪、羊、人、马，胎盘该怎么选？

近年来，胎盘素的抗衰功效越来越被人们了解并接受。如果要选择胎盘，比起“羊胎盘”和“猪胎盘”营养价值更高的，当数“马胎盘”。

马是一次只生育一头，因此马的胎盘比猪胎盘厚，氨基酸总量也达到了猪胎盘的1.86倍，生长因子的量也包含更多。 马胎盘的氨基酸量中，胶原蛋白相是猪胎盘的3倍，谷氨酸、精氨酸、丙氨酸在近2倍。

马胎盘的营养组成与人类胎盘基本一致，营养结构最接近人胎盘，其合理的自然结构特别丰富的营养成分含量成为动物胎盘的首选种类。

另一重要原因是，马胎盘不会感染肝炎病毒，不会与人类产生交叉感染。其他动物胎盘（包括人胎盘）很可能带有这种病毒，在大批量生产中，只要有一只胎盘带有病毒，产品的危害是可想而知的，而使用马胎盘，绝对安全。

羊胎盘的营养做法如下：

一、胎盘鸡翅

1、冰箱里拿一份羊胎盘出来，用姜片、盐、酒、花生油稍腌一下。

2、锅烧热放油，划入腌过的羊胎盘和鸡翅一起大火爆炒去腥味至香。

3、在炒羊胎盘之前用砂锅装水烧开，放入各种药材。

4、羊胎盘、鸡翅爆香后放入砂锅内。

5、大火烧开10分钟，转小火1个小时左右，在关火前放入盐调味。

6、装入汤碗

二、羊胎鸡窝的做法

材料：新鲜羊胎一个、土鸡一只

配料：姜，红枣，党参，当归，己子

调味料：三花酒，盐，鸡精

1、羊胎洗净、切成两指宽大小均匀的块。

2、大火烧开水，把切好的羊胎放入煮几分钟，捞起洗净血污，控干水备用。

3、土鸡砍好，汤锅放入清水，姜，红枣，党参，当归，己子，烧开。

4、另取一炒锅下油，姜拍烂下油锅，把羊胎放入锅里爆炒(注意不要炒焦了)，放一瓶盖三花酒再炒，水干出香后铲入汤锅(开水入锅)。

5、大火烧开，把血污泡沫撇掉，十几分钟后盖上盖子，调至小火煲两个小时，调入盐和鸡精，大功告成。

羊胎盘的营养及功效

羊胎盘的营养组成与人类胎盘基本一致，营养结构最接近人胎盘，其合理的自然结构特别丰富的营养成分含量成为动物胎盘的首选种类。另一重要原因是，羊胎盘不会感染肝炎等病毒，不会与人类产生交叉感染。其他动物胎盘（包括人胎盘）很可能带有这种病毒，在大批量生产中，只要有一只胎盘带有病毒，产品的危害是可想而知的，而使用羊胎盘，相对要安全得多。

羊胎盘在3-4月的叫羊胚胎，因为有很多奶泡没有被小羊吸收而具有更好的利用价值，要比产后羊胎盘的营养来得要高。市面上所说羊胎盘主要以胶囊制剂，多以冻干粉配一些食品添加剂，由于个体差异的原因，并不一定能完全吸收，最好是羊胚胎煲汤，更容易吸收其营养。新鲜羊胎盘处理起来非常麻烦，保存不当也可能导致细菌污染，因此最好采用羊胚胎干品煲汤。另外冷冻后也可能导致羊胎盘的营养缺失。

羊胎盘的主要功效在于：富含孕育生命所必需的所有原始生命物质。其中含有丰富的蛋白质、17种氨基酸、14种微量元素、磷脂、脂多糖、维生素，还有与免疫功能和机体正常运转相关的多种活性多肽，其营养成分天然搭配的比例最接近人体的需求。入冬天气急降，手脚立即冻冰冰完全变成“冰人”一个，是时候温补回暖一下喽。虽然猪牛羊都是国人三大畜牧食品之一，但是只有羊才是其中的唯一纯草食动物，所以羊胎盘最为洁净。很多人都觉得羊胎盘会燥热，其实羊胎盘为女性养阴补血的药食佳品。

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