玉子烧怎么做的_备孕

玉子烧做法一，

材料

鸡蛋 3个,味淋 1小匙,鸡粉 1小匙,水 1大匙,美乃滋 1小匙,海苔 3片

做法

1、打蛋后加入调味材料后打散，美乃滋很难用筷子搅拌均匀没关系，煮的时候它就会化掉了，再来用平底锅热油（用筷子沾ㄧ点蛋液在锅中有凝结就好了），油要涂满锅子，倒入1/3蛋液后让蛋液流满锅子，这时加上一片海苔片在蛋液上，就用筷子或铲子从边缘慢慢卷起来。

2、等卷完了在加1半蛋液和ㄧ片海苔在卷起来，剩下的也ㄧ样动作，最后用铲子压ㄧ下蛋卷让它方正就可以切块了。

玉子烧做法二，

材料

"蛋三颗","薄盐酱油少许","牛奶/高汤/柴鱼汤约80g","盐少许","砂糖少许","味琳少许","美乃滋适量","肉松随意",

做法

1:先将所有蛋液调味品加入三颗打好的蛋中并适度搅拌（假如有使用味琳，则砂糖部分可酌量增减）

2:预热平底锅（如果有玉子烧专用锅更好），并用厨房纸巾/刷子沾取橄榄油涂抹锅子确定够热后缓缓倒入事先准备好的蛋液约1/5的量

3:使用平底锅较难控制玉子烧的形状，因此可以锅铲和筷子并用，小心将蛋液集中到锅子中间，并用筷子将蛋由上向下卷（需压紧）卷到最下面之后，将蛋卷推至平底锅最上面，再次刷上油，重复此动作至蛋液完全使用完毕

4:完成之后，因为使用平底锅煎成的蛋卷较为松散，可以使用包寿司的竹卷定型，并放凉

5:进行切的动作时务必小心，别太大力的剁下去，好不容易塑形的蛋卷会散掉

6:将玉子烧摆盘并加入喜爱的调味品或是有寿司米也可以用来包个可爱的玉子烧寿司，好看又好吃.

7:完成。

玉子烧做法三

材料

"鸡蛋 4颗","味霖 2汤匙","盐巴适量",

做法

1:把所有食材倒在一起，搅匀

2:热油，这次加比较多，因为第一次做，怕会失败。我使用的是冷压初榨橄榄油，煮完蛋会有橄榄油香气。

3:将蛋液的1/3倒入锅中，等开始固态就找个顺手的方式用锅铲+筷子把蛋翻成卷，丑丑的也没关系卷完倒入第二次蛋液，要让新蛋液沾黏到蛋卷上才好卷

4:重复上个动作直到蛋液用完最后在锅子里面整形+上色

5:煎到表面变成漂亮的颜色后起锅，再切成喜欢的大小就好了！

玉子烧做法四，

材料

"鸡蛋 3颗","糖粉 1匙","盐 0.5匙","白醋数滴"

做法

1:将蛋汁加入配料均匀打散，加入白醋的目的是为了减少气泡产生。

2:稍微热锅后，以纸巾将油均匀抹在锅里，转小火，倒入蛋汁。若有气泡要搓破，待七分熟时，即可开始从底部将逐渐凝固的蛋卷起至另一端；接着，在锅里抹油，再倒入蛋汁，记得将已卷完成的部分抬起流入蛋汁，然后重复上述步骤直至蛋汁用完。

3:待蛋汁逐渐凝固就完成啦!

4:从横切面看，蛋白似乎留太多了，下次要打更均匀才是。

玉子烧做法五

材料

"鸡蛋 3颗","吻仔鱼一把","葱花一把","红萝卜末少许","盐 1/4小匙","柴鱼素 1/2小匙","味淋 1大匙","水 2大匙",

做法

1:将所有材料和调味料拌匀成蛋汁

2:将1/4蛋汁倒入玉子烧煎锅中，中小火煎至半凝固后，用铲子轻轻将蛋皮往自己的方向卷到底，再倒入1/4蛋汁，微微抬起刚才卷好的蛋卷让生的蛋汁流入蛋卷底部。

3:等生蛋液再煎至半凝固后，再将蛋卷慢慢往前推卷，包起所有蛋皮。

4:把蛋卷再推回靠近自己的方向，重复步骤2~3，依序煎完所有蛋汁，一边煎可以一边用铲子轻压整型，让蛋卷能卷得密实。

5:稍凉之后就可以漂亮的切片上桌罗！

玉子烧如何做，美观又好看，孩子们争先恐后的抢着吃呢？

说到日本美食，想来多数人脑海中浮现的其中之一必定是玉子烧吧！在日本，玉子烧也会随着家中、地域的不同而味儿有所变化。大爷觉得大家会喜欢味儿口味淡的玉子烧。因为玉子烧甜滋滋，即便冷着吃也很好吃。

非常适合做为方便菜，日本人吃玉子烧有很多种食用方法，其中之一是直接吃，别的也有浇上生抽与萝卜泥一起吃这些，请尽快试一下。伴随着不一样家中口感，做出来味儿也会有所不同，原材料获得非常容易，但做法只需多练习几回，你也能做出超好吃的玉子烧喔。

玉子烧就是我婚后经常做出来的一道美食，一开始抓不太好时长经常煎得很熟，吃着就没有蓬松感，只需多练习几回，你也能像我一下做出没输日本料理店的完美玉子烧。玉子烧是日式便当、寿司店中常见的火锅配菜，制做的时候会应用四角形的玉子烧炒锅，以盐、日式风格生抽、味醂、水酒、白砂糖调料，一般来说主要有两种口感，一种是含有淡淡的咸味的咸荷包蛋，一种是添加白砂糖的甜荷包蛋。

玉子烧是一种日本荷包蛋，可以作为方便或早饭火锅配菜的补充，三叶芹香莱在视觉上很吸引人。这是一个又简单又美味的菜谱，因此你肯定应当尝试一下。大爷调整至2人分量，添加一丝味霖，提高全部玉子烧的清甜味，非常好吃，推荐给大家。分量2人份、时长15min食物：生鸡蛋4颗、味霖20g、生抽2g、水8g、油30g、卫生纸半张

第一步

将味霖、生抽、水倒进蛋液中一起拌匀，准备一些许油，取半张纸巾，折小赵放进，将吸满油的卫生纸，匀称擦抹大锅，开个火爆锅，倒进蛋液(一颗的量)，等半生熟逐渐将阴囊翻卷。

第二步

卷之后，拨至最正前方，再一次抹油，再一次倒进蛋液，将鸡蛋卷轻轻地提到，使蛋液往底端流，再一次卷起来(全过程共需做四次)，最终再次塑型，四面铺平，并煎至近焦进行啰。

正确的玉子烧/厚蛋烧做法的做法

三个蛋，用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖，加入少许盐，搅拌均匀。

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厚蛋烧锅刷油，全程小火，倒入第一层蛋液。

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先搅拌成滑蛋形态，半熟就铲到一起。

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刷油倒第二层蛋液，半熟就可以卷起来了。