羊杂有丰富的营养，羊杂汤需要用到哪些调料？
羊杂汤的原料主要是羊的内脏。 其中也包括羊的肝脏。 羊的肝脏味道特别，营养价值也很高。 例如羊的肝脏含铁丰富，已知铁是人体不可缺少的微量元素。 铁不足时会发生缺铁性贫血。 羊杂汤是一种美味滋养的家常菜。 介绍这个汤的作用和效果。理论上，羊杂汤因为里面多，所以营养丰富。羊肉汤有化学停滞、健腺益气、温补肾阳等功效。
羊杂中羊肚味甘、性温，入脾、胃经； 具有健脾补虚、益气健胃、固表抑汗之功效； 虚劳用于消瘦、不能饮食、口渴、盗汗、尿频等症状。羊心甘甜，性温，归心经； 具有补血的作用； 可治疗心悸、失眠、气短、心膈痛等症状。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分，有补肾壮骨、温中止泻之效。肺中含有丰富的蛋白质、铁、硒等营养素，能补充肺气肿，有利尿作用。
羊杂汤又称羊杂碎汤，是一种清真食品，杂碎是指煮熟的羊头、心、肺、肠、胃、蹄等。 杂碎汤是指用杂碎做成的汤。 用羊的下水等切成细丝做汤，加入辣味可以御寒。 内蒙、陕西北部、山西北部流行羊杂汤，耐饿，耐寒的杂碎汤香气浓郁，可以补充身体。当归，生姜用清水洗，切成大块。清除羊的杂物，放入沸腾的热水中去除血水，捞出晾干的水，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的棍子。在砂锅里加入少许羊板油，炒好香味后，适量混合水。 加入羊板油有使羊杂汤的奶变白、增加香气的作用。 将切好的羊杂、当归、生姜放入锅中，用大火煮沸后，撇去浮沫，用火炖1小时，羊杂就会完全成熟。加入盐、胡椒粉、味精、鸡精适量，撒上香菜，可以吃葱。
羊杂好。简单来讲羊杂是全肉，满足口腹，既能煮汤也能吃肉，羊蝎子是羊脊骨的另一种叫法，流行于津京地区的炭火锅吃法，羊蝎子除了调汤，含肉量不高吃起来也费劲，个人不喜欢没有羊肉来的直接，烹饪做法羊杂也是五彩纷呈，羊蝎子寥寥可数，所以羊杂更好。
羊杂好吃还是羊蝎子好吃，这就是根据个人自己的口味，我觉得就是羊杂比较好吃，因为羊排杂的做法也是比较多的，各种口味我都很喜欢。
肉和脊髓的完整的羊脊椎骨羊排：羊的肋条即连着肋骨的肉2、主要功效不同：羊蝎子：低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊排：助元阳、补精血、疗肺虚
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