苦瓜汤的5种家常做法

苦瓜，因苦得名的，它也叫凉瓜。苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜之一。苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。你想自己动手做苦瓜汤吗?下面是我给大家整理苦瓜汤的5种家常做法。

苦瓜汤的好吃做法1

材料

鸡脚10只，苦瓜1个，玉米1根，马蹄5个，瘦肉1块，胡萝卜半个

做法

1.鸡脚切去指甲，瘦肉切片玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮切半，胡萝卜切片瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水

2.大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1小时加入苦瓜继续煲20分钟放盐调味即可

苦瓜汤的好吃做法2

菜谱 简介 可清热祛暑，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，牙龈肿痛，眼睛分泌物增多者食用。

材料

鲜苦瓜200克左右，猪瘦肉100克，盐巴

做法

1、将鲜苦瓜去瓤切块。

2、猪瘦肉切丁。

3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。

4、煮熟后加适量食盐调味即可

苦瓜汤的好吃做法3

材料

苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

苦瓜汤的好吃做法4

材料

苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花

做法

1.苦瓜切片

2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味

3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿

4.撒鸡精葱花就可以了

小诀窍

我这是用的是酸包菜干，换成霉干菜味道更加一级棒

苦瓜汤的好吃做法5

材料

排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒

做法

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒(没有就放料酒)，可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ，把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会)，加盐调味出锅。

苦瓜汤做法相关 文章 ：

1. 苦瓜排骨汤的好吃做法

2. 苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些

3. 苦瓜排毒养颜食谱

4. 苦瓜的功效与作用

5. 吃苦瓜排毒吗

6. 苦瓜怎么做菜

7. 怎么做苦瓜比较好吃

8. 夏季养生汤煲汤食谱

 

最常见的苦瓜做法就是苦瓜炒蛋了，但其实苦瓜煲汤也是既好吃又降火，今天小编就跟大家分享一下，苦瓜和什么炖汤降火，一起来看看吧。

苦瓜和什么炖汤降火：猪骨黄豆苦瓜汤

材料：苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)。

做法：

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块，飞水；黄豆清洗干净。

2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水，加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。

3、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。

苦瓜和什么炖汤降火：苦瓜蛤蜊汤

材料：苦瓜半根，蛤蜊30颗，姜丝适量，葱丝适量，麻油一勺。

1、先将苦瓜洗净切成圈状；葱姜切丝备用；蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。

2、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝，接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐

3、最后放入葱花，加入一勺麻油调味。

小贴士：

1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果。

2、此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。

苦瓜和什么炖汤降火：鲜虾苦瓜汤

材料：苦瓜半根，鲜虾五只，胡萝卜，香菜。

1、胡萝卜切片苦瓜切片。

2、大虾去皮、去头、去虾线，把虾放到面粉上，用擀面杖敲打虾肉，敲打成薄薄的片，备用。

3、锅内放水两碗，烧开后把切好的苦瓜，胡萝卜，鲜虾片放入锅里烧开。加入一点盐，最后水烧开了把淀粉水倒入勾芡即可。

苦瓜和什么炖汤降火：肉片苦瓜汤

材料：猪瘦肉50克，苦瓜2根，山药、枸杞子各20克，葱花，姜末，鸡汤，盐，白胡椒粉。

1、猪肉洗净，切片苦瓜去瓤，切片山药去皮，切片。

2、油锅烧热，下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。

3、加入适量鸡汤，再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉，大火煮开，改用中火煮10分钟，再放入苦瓜片稍煮即可。

苦瓜和什么炖汤降火：香菇冬笋苦瓜汤

材料：苦瓜片450克，水发香菇、冬笋片各80克，高汤1000毫升，盐适量。

1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出，沥干香菇去蒂洗净，切成薄片。

2、锅置火上，加入适量油，大火烧至七成热，然后放入苦瓜片翻炒片刻。

3、倒入高汤，煮沸后放入冬笋片、香菇片，煮至熟软，最后加盐调味即可。

---