羊排和都猪蹄很不错，但羊排比较香，猪蹄有可能比较难咬，比较有嚼劲。具体还是要看个人感受以及做法。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
东北人请你“撸串”，点哪几种烧烤食材，那是拿你“当回事儿”呢？有时间陪你体验一下东北烤串，感受一下东北对吃的东西豪爽，使你体会古装电视剧里的大口吃肉碗喝酒的乐趣，说起吃烤串吃串，那也是有讲究的，特别是喝酒的人也是，这5道食材一出来，那是东北好朋友拿你当回事了，由于这几点食材是有他自身价值的！
第一个就是鸡头烤串里边吃鸡头，一般总是喜欢喝酒的人才能点，鸡头美味，并且必须啃啃啃，要记住，喝酒的人就喜欢这种方法用餐，一边吃着这类食材还是比较浪费时间的，这个时候一般就是喝喝酒闲谈天，你要是吃一点其他，一直吃一直吃还喝啥酒，都吃饱！
第二个便是烤猪蹄一般情况下烧烤摊是不存在的，但是一旦点了这个菜时，那么就证明探听好这家店了，由于才华横溢来的英文，猪脚自身在外买还很贵呢，更不要说本就昂贵烤串，也是非常少点，自身亲人吃都不舍得点，如果让你点了，那绝对是注重你！
第三个便是烤鸡腿鸡腿是相当贵了，这俩鸡腿在烤肉店内基本上就十块钱左右了，你觉得多贵，东北人虽是大大咧咧的，但是有的时候或是要考虑的许多，所以一旦让你点了这一食材，那大多数就是让你吃得香一些，要记住东北烤串里的鸡腿那是确实又嫩又香！
第四个便是蒜苗羊排烤羊肉和牛肉串倒是必须要点的菜，可是羊排和牛肉还不太一样，羊排不单单是贵，吃起都比吃羊肉串要香一些，蒜苗羊排更是一个香喷喷的食用方法，若不是关系铁，一般人都不带告诉你的，你掏钱人都是不想让你知道！
第五个便是烤大蒜东北人爱吃大蒜，吃烤串的时候还一样会吃牙捣蒜，可是烤大蒜不一样，一般的店也没有，要记住蒜头烤熟了以后那是香气立即翻番，吃起软软的，核心还有一点脆，外边刷过调味品，也是香的一批，这才是真正的行内人吃的东西，肯定吃客，遇到这样东北好朋友那是捡到宝了！
材料猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
做法
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
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