大家平日里在家都会做饭吗，对于上班族来讲，可能就负责吃吧，因为做饭都是家庭主妇或者家庭煮夫菜会经常做的事情，对于工作的人来可能就没多大关系了，但阳仔想说的是，不管你做不做饭，都一定要注意，这4种食材在烹饪之前是必须得先焯水的，如果家里不是你做饭的话，看见了可得告诉家里人，别让她犯这种个错误，因为这些食材不焯水就直接炒着吃的话，是会给身体造成一定负担的，可别等到吃出毛病就来后悔。
1、难清洗、难炒熟的蔬菜
一般比较难清洗的蔬菜都是那些结构比较复杂的，像西蓝花、菜花等等，这些就比较难清洗，直接用水冲的没用的，可能还有很多虫卵藏在它的花里边也不知道，所以得进行焯水之后才比较放心食用；另外就是比较难炒熟的蔬菜了，像四季豆、豆角、蒜苔这些，直接下锅炒是很难炒熟的，所以咱得提前先焯一遍水再进行炒制，这样吃起来也更健康。
2、腥味重的海鲜
海鲜这一类食材对于现代人来讲是一点都不陌生的，经常都会出现在餐桌上，不过海鲜有一个特点，就是味道特别腥，如果烹饪之前没处理好的话，那做出来的海鲜就会非常难吃，尤其是那些味道比较重的海鲜，用水直接洗是洗不干净的，所以，在其烹饪前最好先焯一遍水比较保险。
3、腥味重的豆制品
我们平日生活中应该也没少吃那些豆制品吧，像豆腐、千张等，其实这些在烹饪前也是要进行焯水的，很多人都容易忽略掉这一步，因为焯过水的豆制品，做出来的味道才会更加鲜美。
4、血水多、腥味重的肉类
像猪大肠、猪肝等一些动物的器官在烹饪之前是一定要焯水的，因为这些食材不仅血水多，腥味也很重，就算用水浸泡再长一段时间也是不能完全将它里面的杂质给清理干净的，所以还是得通过焯水的方式才比较靠谱。
1、颜色不同：猪血一般呈暗红色，而鸭血比起猪血颜色要暗、
2、味道不同：猪血有轻微的血腥味度，鸭血高温处理后，没有血腥味，飘有一股鸭香。
3、口感不同：猪血触手有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲，鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩柔滑，一夹就碎。
猪血食用注意事项
不宜过量食用猪血：需要注意过量食用猪血，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收。
需要注意不宜吃猪血的人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食，凡有病期间忌食，患有上消化道出血阶段忌食。
猪血+海带：便秘，海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
以上内容参考 百度百科-鸭血、百度百科-猪血
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
