对肝脏有益的食物有哪些

对肝脏有益的食物有哪些

对肝脏有益的食物有哪些？肝脏是人体重要器官之一，很多时候我们都要注意保护肝脏，呵护肝脏。平时注意不要熬夜之外，还可以吃一些对肝脏有益的食物。下面就和我一起了解对肝脏有益的食物有哪些。

对肝脏有益的食物有哪些1

1、含蛋白质的食物

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等都含有丰富的蛋白质，并且所含热量较低，是肝脏最喜欢的食物。食物中的蛋白质对肝脏能够起到很好的维修作用，能够促进肝细胞的再生，提高肝脏的活性。对于肝功能受到损害或减弱的人来说，多食用高蛋白食物有利于肝功能的恢复。

2、含糖食物

米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等食物中含有丰富的糖类物质，糖能够合成一种叫做肝糖原的物质，能够有效的防止体内的毒素对肝细胞造成损害，根据自身的体重还摄取糖含量是非常科学的，每公斤食用不超过1克糖，对身体是非常有利的。

3、含维生素A食物

番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中含

有大量的维生素A。维生素A能够起到很好的保护肝脏的功效，能够有效的抑制肝细胞中癌细胞的增生，还能够让正常组织恢复活性，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。科学的维生素A摄入量是，男性800微克，女性750微克。使用过多也会对肝脏造成损害。

4、含B族维生素食物

猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，B族维生素能够有效的加速物质代谢的能力，将其转化为人体所需能量，能够很好的为肝脏供能，还能够起到修复肝功能、防止肝脂肪变形的功效，能够很有效的预防脂肪肝。B族维生素还能够提高肝脏对酒精的抗性，起到很好的护肝作用。

5、含维生素E食物

麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中都富含维生素E，这种物质能够有效的减缓肝组织老化，对非酒精性脂肪肝起到很不错的疗效。

6、绿色食物

绿色的作用非常巨大，尤其是对肝脏，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多食用绿色食物能够起到很不错的养肝护肝的功效。

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1、核果类—苹果

苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。还有柚子，其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。

青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

2、浆果类—草莓

草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。

挑选草莓要坚持"三不"原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

3、核果类—荔枝

据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。

一般来说，不建议大量吃荔枝。如果吃荔枝时，没有上火的症状或只有轻微上火的症状，可以适当食用。如果一吃就上火，那就最好不吃。吃荔枝的'时候，可以喝绿豆汤、菊花茶等清热药物，适当中和荔枝的热气。

4、核果类—梨

梨，含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。

生梨对于上呼吸道感染以及便秘有良好效果，而将梨子煮熟或者蒸熟，再加点冰糖，能起到很好的滋阴润肺、止咳祛痰的作用。胃寒、腹泻者尽量避免吃生梨。

5、浆果类—香蕉

香蕉属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。

但你要注意了，不熟的香蕉易导致便秘加重，大家都知道香蕉可以帮助缓解便秘，这只限于熟了的香蕉，而不熟的香蕉反而会加重，或者引起便秘。

6、橘果类—橘子

研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。

每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量，但是若食用过多，摄入维生素C过量了，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。并且多吃橘子对口腔和牙齿都是有害的。

养肝护肝的食物有很多，例如猪血，草莓，柑橘，西红柿，大枣喝荔枝，都可以适度吃一些，对身体有好处。

养肝护肝的食物：

1、猪血：猪血可以解毒，可以保肝，对肝有非常大益处。可以排毒，清理血管，猪血有解毒的作用，可用于中风，头疼，中满腹胀等。

2、草莓：对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃，帮助提神醒脑。

3、柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

4、西红柿：富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

5、大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc，可常食。泡茶喝，煮粥喝都是不错的选择。

6、荔枝：可多吃荔枝，荔枝可以保肝，对肝有好处。根据《本草纲目》记载荔枝有强肝健胰的效果，对于增强人的精力和增加血液有着卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可见，肝病人吃少量的荔枝是对肝有好处的。荔枝可以对肝脏有很强的滋补能力。但是不要过度食用，容易补过了，会出现吃太多了反而没有多少好处，上火了就得不偿失了。

肝脏需要什么营养素

肝脏需要什么营养素，，很多人因为不良的生活作息导致导致自己的肝脏是比较不好的，肝脏是人体最大的排毒器官，所以保持肝脏健康很有必要，那么肝脏需要什么营养素呢？

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肝脏不好的人，应该补充哪些营养素？

（一）优质蛋白——预防病变，促进肝细胞修复和再生

对普通人来说，每人每天维持轻微劳动需要大约70克左右的蛋白质。但对肝病患者或者肝不好的人来说，每天至少需要90-100克的蛋白质。只有补充足够的蛋白质，才能帮助肝脏细胞进行修复和再生，从而预防肝脏进一步的病变。

蛋白质补充需知：

1、选择优质蛋白很重要。

然动物和植物中都有蛋白质，但优质蛋白的数量并不多。能够被人体充分吸收利用的才是比较好的优质蛋白。将植物蛋白和动物蛋白搭配补充，能够保证人体所需的氨基酸被充分的吸收利用。

2、蛋白质并非越多越好。

在一天内摄入过多的蛋白质，不仅会增加肝脏的代谢负担，甚至可能导致过多的蛋白质转变为脂肪，存储在肝脏内，诱发人为发胖甚至脂肪肝。摄入过量的蛋白质后，还可能引发肝昏迷。

（二）碳水化合物——占总热量的60%，维持正常功能

碳水能够维持人体的正常运转，在食物中占比也最高。肝不好的人，每天保证总热量的6成来自碳水，对保护肝脏比较好。

肝脏能够在碳水中得到更多的糖分，这些营养素进入人体后，能够经过肝脏的代谢转变为肝糖原存储在肝脏内，从而发挥正常的生理功能。比较适合的碳水选择有米饭、面食、玉米之类的粗粮。

因为在这些食物中大多含有一定的`膳食纤维，能够促进肝脏更快地进行消化和吸收，从而更好地吸收营养，维持肝脏功能的运转。

（三）脂肪——并非肝脏敌人，摄入量需满足20%

这一点或许是很多人不能理解的，脂肪肝患者还需要补充脂肪吗？不会加重病情吗？

事实上脂肪并非是肝脏的敌人，在合理补充的情况下，还能帮助保护肝脏。因为脂肪是人体也是肝脏不可缺少的物质。脂肪也分为饱和脂肪和不饱和脂肪。后者能够在人体内提供营养，但不容易引发疾病。

建议肝病患者每天的饮食中至少满足20%的热量来源于脂肪，最好是不饱和脂肪。例如亚麻籽油、菜籽油等植物脂肪。或者从深海鱼肉、无皮鸡肉等白肉中获取优质脂肪，维持营养所需。

除了这三种日常必需的营养物质外，还有三种维生素需要特别拿出来说一说：维A、维B和维E。下面详细讲讲，肝病患者如何补充这3大营养素。

（四）维生素A——保肝护肝，还能预防肝细胞癌变

有研究证实，维生素A对肝脏细胞有保护作用，而且能够起到抑制肝脏中癌细胞生长的作用。建议男性每天补充800微克维生素A，女性至少补充750微克。比较好的维A补充来源是胡萝卜、番茄、菠菜以及乳制品。这些食物适当吃点对保肝护肝有好处。

（五）维生素B——代谢酒精的一把好手

长期饮酒，酗酒的人，很容易出现维生素B缺乏的问题，在这种情况下，很可能引发多发性的神经炎、肌肉萎缩等问题，也对健康有一定的影响。而肝脏也可能因此受伤。

对肝脏不好的人来说，从食物中补充足够的维生素B很重要，不仅能够帮助修复肝功能，防治脂肪肝变性。还能够起到提高肝脏对酒精的耐受性，从而保护肝脏的作用。

食物补充来源：深绿色蔬菜、花生、小麦胚芽、动物内脏、鸡蛋等。

（六）维生素E——抗氧化剂，延缓肝细胞衰老

维E不仅是一种抗氧化剂，还能对预防肝脏细胞老化有一定的作用，能用于预防肝脏疾病。在一些植物油、坚果、大豆等食物中含量比较多。

如果你有肝脏疾病，不妨在日常饮食中补充一定的维生素E，满足每天12毫克左右的维E。相当于吃30-50克左右的核桃等坚果或者两汤匙左右的植物油。

肝脏不好的人不妨试试看，日常饮食中适当补充这6大营养素，或能通过饮食疗法保护肝脏。

结语：慢性肝病患者的治疗，不仅包括基础的饮食疗法，还有精神疗法、药物治疗以及动静结合的体疗等多个方向。针对患者的病情程度不同，身体素质不同等多个因素来制定具有个体化的治疗和护理方法，能够尽可能地适应个体需要，对肝病治疗起到更好的影响。

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1.维生素E是护肝新武器

维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。面前维生素E已成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

健康人每天摄入12毫克维生素E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

2.维生素A可抗肝癌

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，能使正常组织恢复功能，降低化疗病人的癌症复发率。

人体每天需要摄入维生素A的量为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。含大量维生素A的食物主要有：胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等。

3.脂肪不是肝脏的敌人

近些年来，患脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。

要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物（主食）。虽然肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

4.B族维生素是肝脏“加油站”

B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。

由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。有肝病的患者，每天的摄入量应该在10毫克左右，最高不超过30毫克。含丰富B族维生素的食物主要有：猪肉、黄豆、大米、香菇等，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

5.蛋白质能修复肝脏

高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；而患有肝硬化的患者则不能少于100克。

6.肝脏喜欢绿色食物

中医认为：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。而现代研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。

户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。

7.肝脏爱吃糖

糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

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1.绿色食物

2.多吃含蛋白质的食物

蛋白质可以修复肝细胞、促进肝细胞再生，就像肝脏的“维修工”。一些鸡蛋、牛奶、松子、鸡鱼肉类中含有丰富的蛋白质，是肝病患者的首选食物。

3.脂肪并不是肝病的致病因素

很对人都错以为肝病的发生和体内脂肪过多有着一些关联，其实脂肪是肝脏不可缺失的营养物质，肝脏没有脂肪根本没有办法正常工作。要想做到养肝护肝，要保证每天的饮食包括20%的脂肪、20%的蛋白质，把60%的碳水化合物作为主食。

肝脏的正常运行需要脂肪，但不可过多，所以平时含有脂肪的食物最好首选瘦肉、低脂牛奶等低脂食物。

4.糖有利于护肝

被很多人忽略的糖也是可以保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能给人体提供70%左右的能量。糖还可以合成一种物质—肝糖原，肝糖原可以保护肝细胞，防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

5.维生素A可抗肝癌

维生素A可以阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，起到很好的保护肝脏，防止肝癌发生的的作用。

6.B族维生素

B族维生素能加速物质代谢，使摄入人体的物质更快的转化为能量，给肝脏补充能量，而且还有助于修复肝功能、防止肝脂肪变性。

7.维生素E可以护肝

维生素E能阻止肝组织老化，而且可以帮助治疗非酒精性脂肪肝。所以，我们可以在平时吃一些富含维生素E的食物，比如大豆、麦芽、坚果类和一些绿叶蔬菜(菠菜、芹菜等)。

肝脏对人体的重要性不言而喻，所以在平时的生活一定要注意养肝护肝，了解并及时补充以上7大有利于护肝的营养物质

含有适量的糖和脂肪以及蛋白质的食物都是护肝的不二选择，还有一些绿色食物，维生素E和B族维生素都是肝脏需要的营养物质，而且要养成良好的饮食和作息习惯，不熬夜不轻易动怒，远离肝病的侵害。

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