烹调中的一小匙和一大匙分别是多少克啊？

固体类 / 油脂类

1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 227公克

1大匙 ＝ 15公克

1小匙 ＝ 5公克

1磅(lb) ＝ 454公克(g)＝16盎司(oz) ＝约12两

1盎司(oz) ＝ 28.37公克(g)

1公斤(Kg)＝1000公克(g)＝2.2磅

1台斤 ＝ 16两 ＝ 600公克(g) 8

1两 ＝ 10钱 ＝ 37.5公克(g) ,

1钱 ＝3.75公克

液体类

1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 240㏄

1大匙 ＝ 15㏄

1小匙 ＝ 5㏄

材料类4 b7 x1 ^&V8 P! G# o

奶油 1大匙 ＝ 13公克(g)

乳玛淋 1大匙 ＝ 14公克(g)

沙拉油 1大匙 ＝ 14公克(g)

牛奶 1大匙 ＝ 14公克(g)

面粉 1杯 ＝ 120公克(g)

1大匙 ＝ 7公克(g

1小匙 ＝ 2.5公克(g)

玉米粉 1大匙 ＝ 12.6公克(g)

可可粉 1大匙 ＝ 7公克(g)

乾酵母 1大匙 ＝ 7公克(g)

1小匙 ＝ 3公克(g)

发粉(泡打粉) 1大匙 ＝ 12公克(g)

1小匙 ＝ 4公克(g)

小蘇打 1小匙 ＝ 4.7公克(g)

塔塔粉 1小匙 ＝ 3.2公克(g)

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全蛋 1个 ＝ 55公克(g)

蛋黄 1个 ＝ 20公克(g)

蛋白 1个 ＝ 35公克(g) |

细砂糖 1杯 ＝ 180公克(g) .

1大匙 ＝ 12公克(g)

1小匙 ＝ 4公克(g)

糖粉 1杯 ＝ 130公克(g)

糖浆 1大匙 ＝ 21公克(g)

棉白糖(过筛) 1杯 ＝ 130公克(g)

1大匙＝15公克，1小匙＝5公克。中餐汤匙，中国菜的传统餐具为筷子和用来喝汤的汤匙。汤匙平底，深而高帮，柄与匙体合为一体，有时配有“凹”形的小架子用来在桌上暂时架汤匙。

因为主要用来喝热汤，为了隔热多为瓷质，少数为金属制作。比如：香菇蒸鳕鱼的原料为鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。

扩展资料：

具体案例：

粉蒸排骨的原料：

700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

做法：

1、准备原料。

2、排骨放水中清洗干净。

3、捞出沥干水分，加入白酒。

4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。

5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

7、加入糖1小勺。

8、然后搅拌均匀，一旁腌制。

9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。

12、将米碎倒入排骨中。

13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

14、放入盘中，放入高压锅中。

15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

参考资料来源：百度百科-匙

参考资料来源：温州网-15道懒人蒸菜做法 做菜还是蒸得好

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