山里的孩子有山里的孩子的快乐,有专属于自己才懂的幸福。每次进山都有丰厚的回报,有时会带回一把栗子,有时是酸枣;有时会带回来一兜野毛桃,有时带回半口袋的榛子……反正,每个季节进到山里,都有每个季节的欢喜。
我特别喜欢春天和秋天,因为一到这样的季节,我的心就飞到了山里。春天,山里的杜鹃花开了,红成一片。不仅好看,还好吃。搞下一朵放进嘴里,那种酸酸甜甜的滋味,滋生起浓郁的香。让当时灰暗的时光也有了一抹香。树莓也红起了脸,挂在光阴的枝头,散发着迷人的香甜。放学回家的路上,把饭盒找块水塘随便洗一下,就开始往那里装树莓。等装满后,几个小伙伴一起分享,那是世间最美的味道。
秋天来了的时候,那才是内心最丰盈的时刻。秋天是丰收的季节,这个时候山里好多的果子都成熟了。酸枣儿挂在树梢,还没有吃就开始吞口水,每个小伙伴抬着头,望着树上的红黄的酸枣,喉结一上一下地活动着。那模样,把岁月都馋得和我们一样流下了涎水。
榛子也在这个秋天成熟了,一颗颗从树上跳下,一个人安安静静地蹲在树底下,就能捡上半书包。即便是被蚊虫叮咬,还会受到珠光宝气的毛毛虫的恐吓,甚至有时还会遇到长长软软的蛇,但是只要一想到,能找来山果,把好吃的装进肚囊,就没有什么可以阻挡我们进山里寻宝的步调了。
我们这一代人出生于四十年代,经历过建国初期经济能力低下,粮食产量很低,人民生活较为艰难的时代;又经历过大办钢铁,赶英超美,浮夸风盛行的时代;特别是经历了六十年代初期三年困难时期,饥饿的警钟常常在脑海中闪现。所以对山上的野果无有不知,无有不晓。那时各种野果都曾填充过饥饿的肚皮,以至于教育孙辈要爱护粮食,掉在桌上的饭一定要捡起来吃了。
从四、五岁开始,就跟着哥哥姐姐一起趁着上山放牛、捡柴的机会采摘山上的野果。春夏秋冬,一年四季都有各种野果可以采摘。春末夏初有两季pao(这个名字查不出来,不知书名叫什么),生长在一种带刺的灌木样的藤蔓上。农民撒谷种的时候生长一季,叫做撒秧Pao;除秧草的时候另一类与撒秧Pao相似的植物,也长出相似的野果,叫薅秧Pao。
夏季还有叫籽的一种野果,这种野果生长在矮矮的灌木丛中,因为长得不高,很适合小孩采摘。牛奶子(有些地方叫马奶子),也是成熟在夏天,这种野果有的很酸,有点难吃;有的微酸带甜,非常可口。还有一种地果,在田边地角爬在泥土上的一种植物上生长。不过采摘这种野果,往往是顶着夏天的烈日,你要蹲在地下,双手趴开叶和蔓才能看见,是一种甜甜的野果,很受欢迎。老人们常说吃地果吃坭,吃菌吃蛆。说的是地果刚从泥土中挖出来,还带着泥土,就放进嘴里,难免会吃进泥土;吃菌吃蛆,有些菌菇已经要谢了,难免会吃进一些虫蛆。
夏天还有一种野果,它与李子同期成熟,其树与李子树大约相象,吃起来特别酸,因此人们叫它酸梅子。一旦你摘下来放进嘴里,面上立马表现出一种痛苦的表情,眼睛会眯成一条缝,肌肉会紧紧地收缩成一团。
到了秋天,山上的野板栗成熟了,那可是一种好吃又稀少的野果,碰到好的品种,和人工种植的板栗没有区别,只可惜太少了,况且树杆高大,小孩只有望粟兴叹了!
此外秋天还有一种叫做八月瓜的野果,生长在藤蔓上,而藤蔓又是依挂在周围的树枝上,采摘还算容易。到成熟时,它会将外壳张开,露出果肉,里面的果肉就可以直接吃了。前段时间在网上看到,说是还是一种非常有营养的野果。
冬天来了,悬岩边的灌木上也还有一种牵着藤蔓的植物,这种植物叫岩豆藤,它结的果实倒是像豆角一样,只是没有豆角长。采下来后剥开外壳,便露出一粒粒的岩豆。不过,这种岩豆不能生吃,要拿回家煮熟了才能吃,与家种的豆类味道相同,只是采不到多少。
我们家乡的野果种类太多,比如还有糖梨(学名叫金缨子),等等难以诉说,有些名称已经模糊了,
在这些野果中,特别是Pao,和籽,还有八月瓜,我们不仅自己吃,采摘后还要拿回家,让家人们共享。
几十年过去了,前几年退耕还林,家乡的山上又恢复了原有的生态,想来这些野果或许会重新出现在人们面前吧!不过,现在的农村人并不把它们象当年的我们一样,当做救命稻草,只是偶尔遇上了摘点尝一尝罢了。不象城里人倒觉得野果是纯天然食品,把它当成保健品,视为宝贝。
真想重温儿时饱尝野果的滋味,可是回到故乡,物是人非,过去的岁月已经一去不复返了!
我记得最清楚的是吃过的茶片。
茶片是我们这里的方言,它是由真菌引起的,真菌寄生在油茶树叶上,吸收叶片的营养,致使叶片膨大成为茶片。这种茶片味道清甜爽口,是我们春天最喜欢吃的零食。
从农村出来的小伙伴们儿时,应该吃过不少野果,那些山间的美味,是我们小时候不可多得的免费的零食。我记得小时候最爱在农闲时和母亲一起进山去打柴,母亲忙着打柴,而我们就雀跃着到处寻找小野果。不用害怕会中毒,因为哪些能吃,哪些不能吃,父母早已耳提面命,我们也已然熟记于心。
这篇文章带大家一起回忆那些曾经吃过的野果,找一找儿时的回忆,大家都来认领一下,看自己都吃过哪几种。
1.树莓
树莓有的地方又叫覆盆子,是春天里最常见的野果。各地的方言均不一样,有的地方叫泡,有的地方叫三月泡,还有的叫栽秧泡。
鲁迅在他的《从百草园到三味书屋》中这样写着: 如果不怕刺,还可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑葚要好得远。
自从学过这一文,我就深深地记住了它的名字。从此以后每吃一次树莓,就会想起鲁迅的这篇文章中的这几句话,然后心中生起几分窃喜,我竟然和大文豪有一样的爱好。
2.三月泡
每个地方的树莓长得还不太一样,形成了不一样的小品种,比如上图的这一种树莓和第一种树莓,长得是不是特别像,但只有吃过的人才能了解它们的不同。
第1种果小、甜味淡、比较酸,第2种果子比较大,中间是空的,甜味很足。
3.川莓
这是一种成熟之后为乌黑色的树莓,它的叶子也和前两种不一样,非常的宽大。还有一个最大的不同之处,就是川莓的成熟季节在下半年,也就是大概在秋天。
在有的地方叫刺泡,有人说好吃,有人嫌它籽大,但在没有野果吃的时候,它就是最大的美味。
4.乌泡子
这一种泡在我们的叫乌泡子,应该学名也是叫树莓吧,只是不一样的品种。这一个品种看到图片都想流口水,因为你别看着它汁水很足的样子,但是它的酸味也是最大的。
5.地瓜儿
地瓜儿又叫野地瓜,是长在地上的一种野果,可以说是味道最好的一种了,不接受反驳。
它成熟的季节是每年最热的时候,大概7、8、9月份吧,有的时候到11月份还有的刨。
在最热的时候,顶着大太阳,听着知了聒噪的叫声,也要去刨的野果,就只有地瓜儿了,哈哈,因为味道确实挺不错。
6.鸡拔腿
吃过这个东西的人,年纪应该都不小了,我猜大部分人应该都是70后了。
别称很多:有的地方叫鸡脚草,有的地方叫鸡瓜子,还有个叫毛鸡腿,还有的地方叫鸡耿耿。你们那叫什么呢?
叶子翻过来是白色的,所以又叫翻白草。它在土里面长着瘤状的块根,剥掉外面褐色的皮,露出里面白白的“肉”,就可以放到嘴巴里去咀嚼了,像红薯一样脆脆甜甜的,不会有渣,整个都可以吞下去。
7.冷饭果
冷饭果是紫金牛科的一种小灌木枝条上面长的小果实,果实成熟的时候,颜色变得通红通红的,还带着一点通透感,这种灌木的枝条非常的柔软,时常用来捆柴。当时吃不下的果实,就这样带回家之后再继续摘着吃。
这种果实味道比较好,现在想要吃也很难看到了。
8.野草莓
野草莓是在野外自然生长的一种野果,我们常吃的水果草莓就是野外的野草莓驯化而来的,他们往往果实硕大,香味浓郁,味道很甜,而野外的草莓一般个头比较小,味道有点酸涩。
不过在物质匮乏的年代能够吃到这样的野草莓,已是不错的了。
9.凉粉果
学名为薛荔果,别名凉粉子、木莲、冰粉子、凉粉果、鬼馒头、木馒头等,是桑科榕属的小灌木结出的果实。
在当时那个缺衣少食的年代,凉粉果可是很馋人的一种野果,不光是小孩子对它垂涎三尺,很多的大人也爱它。只因它在炎炎夏日的时候,是非常难得的解暑佳品,做成手搓凉粉就是一绝,在当时是比冰淇淋还美味的甜品。
10.羊屎果
我们那叫它羊屎果,我也真是醉了,但是其实是很形象的,你看它果实的大小和颜色就和羊粪蛋子是一样一样的。虽然名字不好听,但是果实味道还是不错的,很香甜,尤其是完全成熟的时候,香味是很浓郁的,还未成熟的时候味道就有点酸涩了。
11.蛇泡
又叫蛇莓,这是一种争议比较大的野果子,有的人说能吃,有的人说不能吃,吃过的人说味道比较淡,不怎么好吃。
更多的人说不能吃,像在我们那,老人就说这种野果是给蛇吃的,或者说是被蛇吃过的。因为有的时候它的茎叶上面会有白色的泡沫,老人说这就是蛇吐的口水,所以最好不要去吃。
12.羊奶果
每个地方的叫法不一样,有的地方叫羊奶奶,有的地方叫班楂,有的地方叫马奶提。
这个果子在有的地方长成了心形,是不是特别有意思?
13.菇娘
姑娘果又叫灯笼果,这种植物分布很广,在中国的南北均有分布。它的果实其实是圆球状实心的,不过它的外面有一层薄薄的花萼瓣包裹着,像封闭起来的小灯笼一样。
14.拐枣
拐走的模样长得很怪异,但是味道不错,在本文介绍的这些野果中,味道指数可以排在前面。
它长在一种高大的乔木上,有时候树木能长到10多米,甚至20米高,所以要吃它并不容易。
15.茶泡(茶饼)
茶泡或者茶饼是山茶树的叶片或者果实受到一种真菌的感染,而形成的一种变异形态,变成了厚厚的肉质性的组织。
当其发育成熟之后,味道脆脆的,甜甜的,是四、五月份常见的野果。
16.地稔
又叫地稔子,一种匍匐在地上生长的草本植物结的果实。分布很广,在很多南方地区野外均可见,因此很多小伙伴们童年的时候都吃过这种野果。
果实完全成熟的时候是乌黑乌黑的,把表皮的刺稍微弄掉就可以放到嘴巴里吃了。咬的时候止水很足,味道清甜,但是吃完之后嘴巴就会变得乌黑乌黑的。
17.沙棘果
沙棘果是胡秃子科沙棘属的一种小灌木的枝条上长的小浆果。这种小浆果不但产量很高,它的味道也还不错的。在以前行军打仗的时候,士兵们没有粮食吃的时候,这种果子还做过他们的救命的粮食,因此现在有的地方又叫它“救兵粮”,“救军粮”。
沙棘果具有很高的营养价值,它含有很丰富的维生素,现在常被制作成果汁出售 。不仅如此,沙棘树还具有很好的防风固沙的作用呢。
18.龙葵
龙葵果在我们这儿叫黑黝黝,因为它的果实完全成熟之后是黝黑黝黑的。果实比较小,像黄豆粒那么大小,味道是酸中带着一些甜。
不过吃龙葵果需要注意两点:第一点果实没有成熟,还是青绿色的时候,千万不要吃,第2点不能多吃。原因在于龙葵全株含有一种叫龙葵碱的生物碱,对人有微毒。果实完全成熟之后,龙葵碱的含量会降低,所以可以吃,但是也要少吃。
龙葵是一种很常见的小野草,在我国南北均有分布,所以吃过龙葵果的小伙伴们应该不在少数。它开的花像辣椒开的花,是那种白色的小花朵,中间带着黄色的花蕊。
在没开花结果之前,它的枝叶还很嫩时,可以采摘下来当白花菜吃,是一种比较美味的野菜哦。
这18种常见的野果,是不少小伙伴们童年免费的零食,在那个物质匮乏的年代给了我们不少甜的记忆。农村出身的你,吃过几种呢?
第一种:拐枣
拐枣一般分布在河南,陕西,甘肃,广东等地,这种枣树长得比较奇怪,果实形态很像万字符,就称其树为万寿果树。而且成熟之后会自己掉下来,它的果实需要熟透之后才可以生吃,这种野果果肉多浆,没有果核,种子袒露在果肉的外面,味道略有甘涩。
第二种:山莓
山莓,又名树莓,牛奶泡等,主要分布在东北,甘肃,新疆等地。山莓大多生长于山坡,溪边,荒地等。很多人看到它的第一眼,就会觉得特别像草莓,尤其是吃完之后,嘴巴也是带着黑红黑红的。味道比较的酸甜,这种野果相对来说,还是比较少见的。
第三种:金樱子
这种野果可以说在农村也是十分常见的,尤其是在金樱子开花盛开的时候,是一种白色,花瓣很大的花朵,味道也很香。而等到花瓣慢慢凋谢之后,果实也就会慢慢的长出来了。金樱子的表面带着很多的小刺,估计很多人在采摘的时候,都会被扎到。而且,金樱子的果肉是非常少的,只能尝一下就可以了。
第四种:山稔子
山稔子又叫桃金娘,当梨根等等。一般分布在广东,福建,广西,云南等地,多生长于丘陵坡地。山稔子很像一个迷你版的酒杯,果中间是有芯的,很像一条虫子,芯的外面多籽,可以味道确实异常甜美。它可以用来煎汤,还可以用来侵泡酒都是可以的。
第五种:野葡萄
野葡萄主要分布在河南,河北,山西,山东等地。相信这个野果,很多人都见过。这种野葡萄在还没有成熟的时候,是绿色的,那时候也会去摘个常常,绿色的味道会比较的涩,等到它变成紫色的时候,味道就很好吃了。
第六种:桑葚
桑葚可以说是很多人的最爱,味甜汁多,可以说是人们经常食用的野果之一了。在老家的时候,等到桑葚成熟,就会好几个人一起去采摘,每次吃桑葚的时候,都会吃的满嘴都是,不过很容易沾到手上和衣服上,是很难清洗掉的。
第七种:野山柿
野山柿又叫老鸦柿,野柿子,山柿子等,主要分布在江苏,安徽,江西,福建等地。多生长于山谷或者山坡灌丛中。这种野果也是比较常见的,更是受到了很多人的喜欢,营养价值也是很丰富的。
第八种:野山楂
野山楂又叫红果子,南山楂等。这种野果一种分布在河南,湖北,安徽,江苏,云南等地,多生长于山谷,湿地或者山地灌丛中。它的果实多肉,是可以用来制作果酱或者酿酒的。你吃过吗?
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