辣椒是烹饪过程中必不可少的一食材，失去了辣椒会使烹饪变得没有生机，有辣椒的美食会更加美味，而辣椒的种类也多种多样，辣椒的辣度也会有所不同。辣椒可以制成各种调味品，所以也受到了人们的喜欢。最常见的辣椒就是彩椒和青椒，那你知道彩椒和辣椒的区别是什么吗？我们一起来讨论一下吧。
我个人很喜欢吃彩椒，因为菜椒能够提升菜肴的口感，微辣中又夹杂着清脆，而且彩椒的形状各异，颜色也多姿多彩，是一种不错的开胃小菜。彩椒的颜色这么丰富，其实是因为其中含有不同的花青素，这也是天然导致的遗传基因差异而形成的彩椒。很多人认为彩椒的颜色各异会出现问题，但其实这种食物是可以放心食用的。
彩椒是有很多颜色，如红色，紫色，白色，黄色，橙色等，但大多都以黄色为多，而彩椒大多数都是呈方形。 彩椒中含有丰富的维生素，但是彩椒的维生素含量要更高，青椒是辣椒中不辣的一种辣椒，可以搭配很多的食材，也能够促进胃部的吸收消化。彩椒是偏辣，主要用于鲜食的制作。
菜椒和辣椒的颜色不同。彩椒有多种颜色，而普通的辣椒是由绿变红，根据成熟度不同，颜色也有所不同。辣度也有所不同，因为彩椒的辣度是普通辣椒的十倍左右，除了朝天椒。同时彩椒大部分都是用酱油、醋等泡制，而普通的辣椒就是差不多就是炒着吃。
彩椒的营养价值也非常丰富，含有丰富的维生素。经常食用彩椒，可以改善皮肤状态，也可以淡化皮肤斑点，让皮肤更加的水润方法，所以女性朋友们可以经常食用彩椒。彩椒也可以在一定程度上促进脂肪的形成代谢，从而防止脂肪在人的身体中堆积，能够更好的减肥。
五彩椒系椒中之珍品，也是一种优良的盆栽观果花卉，同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜豔夺目，具有光泽、点缀于绿叶之中玲珑可爱。株高约50釐米左右，株产果可达250个，它集食用、药用、观赏 于一体，辣味素含量是普通辣椒的10倍。可以食用，风味同青椒一样。五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。
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