1段雪印奶粉为什么要用70℃水冲泡?

1段雪印奶粉为什么要用70℃水冲泡?,第1张

因为70度水温可以有效杀死大肠杆菌的其中一种——阪崎肠杆菌,有效呵护宝宝的肠胃。根据相关报告,感染阪崎肠杆菌风险较高的是1岁前的婴幼儿,其中出生后28日内的新生儿尤其容易感染这种病菌。这种病菌容易通过周围的环境、被细菌污染的器具或者双手进入奶液和奶粉中。

一直以来我们都提倡用40度的温水来冲奶粉,因为太高温会破坏掉奶粉里的某些营养物质。早前WHO修订了老法典,说要用70度的水来冲奶粉,原因有二,一是可以杀死空气中存在的阪崎肠杆菌,二是可以杀死平时不注意卫生产生的细菌。阪崎肠杆菌对两个月以内的婴儿最危险,是晚期发现的一种细菌。但研究表明,高温度冲泡奶粉,可能也会破坏当中的营养素。所以这个要根据实际情况来操作。

总结:在奶粉罐上没有说明用多少温度的水冲泡奶粉的情况下,若合格妥善储存的奶粉,在冲调时注意手和器具的卫生,并且在冲奶后尽快饮用,用40度的水冲泡更好,如果做不到前面说的,就用70度以上的水冲泡奶粉更安全。奶粉罐上有说明,则严格按照说明冲泡。

那么可能会有两个疑问:

1、冲调水温这么高,孩子饿的哭,等不及凉了怎么办?

2、水温这么高不会破坏一些营养成分吗?

这两个问题不用担心:

1、可以二次冲调,比如宝宝喝160ml,先加80ml左右的70°的水,然后加入适当勺奶粉,再温水或者凉开水到160ml的刻度,手腕内侧试一下温度,基本就是宝宝入口的温度(如何简单的判断水温?玻璃杯50°的水用手可以拿的起来,但是觉得烫,玻璃杯70°水温可以触摸,但拿不起来,玻璃杯100°左右就只可以碰一下,不能触摸)

2、奶粉成粉的时候会经过瞬间高温喷粉,里面的营养成分已具备一定的稳定性,而且很多高端奶粉有卵磷脂包裹工艺技术,即使70°的水温冲调营养成分也不会被破坏掉。


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