辣椒中的辣椒素主要存在于辣椒果肉细胞的什么中

辣椒中的辣椒素主要存在于辣椒果肉细胞的胎座组织（辣椒籽附着的部位）中。

辣椒中的辛辣成分，主要是由一系列在结构和性质上非常相似的物质构成，它们统称为辣椒素类物质，其中最主要的是辣椒素（占69%），其次是二氢辣椒素（占22%）。辣椒素是在辣椒果实的胎座组织（辣椒籽附着的部位）中合成的，所以这里的辣椒素含量也最高，其次是辣椒的肉质部分，辣椒籽中的含量反而很低。

人类的口腔和皮肤等区域存在一种名叫TRPV1的痛觉感受器，它们会被p H值小于6的酸性溶液、45℃以上的物质以及与炎症有关的特定分子激活，并产生痛感。有趣的是，辣椒中的辣椒素、胡椒中的胡椒碱和白萝卜皮中的芥子油等物质也能激活TRPV1，从而让我们感到疼痛。虽然辣椒素并不会直接破坏人体细胞，但它能通过TRPV1受体使大脑产生正在被灼烧的错觉。

辣椒的作用

你可能会注意到，当你吃了很多辛辣食物后，初食的那种火辣辣的感觉会逐渐减弱，这是因为这时受体对辣椒素的反应不再那么强烈。这种现象被称为辣椒素脱敏，其背后的机制长期以来一直吸引科学家关注。在探索过程中科学家发现，辣椒素竟然可以缓解疼痛。

P物质是一种神经递质，如果没有它们，神经细胞就无法将痛觉信号传递到大脑。1979年，科学家发现，对受试者反复使用浓缩辣椒素，会很快耗光受试者体内的P物质，让受试者难以感受疼痛。许多糖尿病患者会因神经病变而产生脚趾疼痛。临床试验表明，在患处涂抹辣椒素软膏能有效缓解这些患者的疼痛感。

合成辣椒素（辣椒碱）

无毒环保、专利产品

一、英文名称：Nonivamide（Pelargonic acid vanillylamide）

二、化学名称：壬酸香草酰胺；合成辣椒碱；合成辣椒素

三、分 子 式：C17H27NO3

CAS 号：2444-46-4

EINECS 号：219-484-1

四、产品概述：

辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素、高辣椒素等系列同类物族所组成，辣椒碱中唯有壬酸香草酰胺最具有强烈的辛辣味和非常强烈的刺激性，壬酸香草酰胺可从天然辣椒中提取或用化学方法合成制取。由于合成辣椒素在价格和辣度上比天然辣椒素占有绝对的优势，深受国内外广大用户的采用和好评。壬酸香草酰胺分子量：293.4；分解温度：340℃；水溶性：在25℃时27ppm。

五、主要技术指标：

外 观： 类白色粉末或晶体

壬酸香草酰胺含量：99％（HPLC）

甲醇中的澄清度：澄清

六、主要用途：

1、本产品在医药生产中的应用：

据国外文献报道：“壬酸香草酰胺”主要用作于神经肽P-物质，能打开细胞膜上的Ca2+、Na+通道、阻碍小肠吸收硫胺素，具有理想的镇疼、消炎、通经活络、活血、化瘀作用，已广泛应用于辣椒碱软膏、外用贴剂、治疗风湿、跌打损伤、冻伤、戒毒、镇疼、止痒、杀菌、消炎等多种药物生产中。可以治愈一些如：带状疱疹后神经疼、风湿性关节炎和骨关节炎、糖尿病性神经疼、严重银屑病等难治疾病。可用于无瘾镇痛、抑制细菌真菌、促进血液循环，可制成喷剂、擦剂、酊剂、乳膏、贴剂等。

2、本产品是生产新型绿色环保型生物农药的主要成分：

“壬酸香草酰胺”制成的微乳剂是一种新型植物源环保型生物杀虫剂，对目类害虫，具有药效高、持效期长、安全性好、对环境无污染等特点。是一种理想的无公害农药。

3、本产品是生产防鼠防蚁忌避剂的主要原料：

防鼠防蚁忌避剂是一种以合成辣椒素（合成辣椒碱）为主要成分的组和物微胶囊，具有强烈的辛辣味，少量添加就可使鼠类动物的口腔粘膜和嗅觉神经受到强烈刺激而厌弃嚼切，同时又能击杀白蚁，是一种具有双功能的新型材料。用于防鼠电缆护套塑料的功能添加剂，制备具有防鼠功能的塑料，作为电缆塑料护套的防鼠添加剂用于防止动物咀切方面，可用于电缆、光缆行业用于PE、PVC等塑料中可以防止老鼠、白蚁对线缆的食蚀伤害，经国内大中型电缆生产企业的多年使用，已确认产品无毒、高效、持久的优良性能。

4、本产品是无公害船用辣味防污漆的主要原料：

联合国2001年10月在伦敦会议上审议通过的“控制船用有害防污漆系统公约”规定：2003年1月1日起，全球禁止生产和使用含有TBT等有毒船用防污漆。

目前生物防污剂，已经用于船舶防污涂料，涂于船舶及海上建筑物与海水接触的部分，防止藻类、贝类、软体动物等海洋生物的附着，可达到防止水生生物在船壳的聚集的目的，替代有毒的有机锡防污剂。

主要用途：船舶、海上平台及水下设施的防污损生物，用辣味防污剂生产的油漆、涂料可有效防除水生污损生物对船体的破坏作用，使用辣味防污剂不仅对危害最大的藤壶有特效，而且对其它水生污损生物也有明显的防除效果。主要用于生产环保型船舶防污油漆、涂料等方面。本产品环保、无毒、无公害、有效成份含量高、添加量小、使用期长、价格低廉。因此，开发生产无公害船用辣味防污漆是国际船用防污漆的发展方向，目前国内已有厂家在批量生产，其技术已达到了国际先进水平。

5、本产品在军事上的应用：

可作为无毒害驱逐剂，利用“壬酸香草酰胺”强烈的 、催嚏作用，用于制造 弹等驱逐器械及个人防卫用品。可用于生产便携式强刺激型驱逐剂和驱逐器，用于驱逐其他生物的攻击，保护个人或团队的安全。是生产制造 弹、 枪和警用防卫武器的主要成分。

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