按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼。
燕盏，它的营养、香味、发头都是最好的，色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味，燕盏的形状完整，相比其他如燕碎，燕条等质地好，纤维密而不疏。泡发率高，平均可以泡大3-5倍，最上级的燕盏可以泡发5-8倍。
燕角为白燕盏之角。来自于燕盏两端的角的部分。是金丝燕筑巢时用于支撑整个燕窝重量的部分。与燕盏相比，燕角更加的厚实，紧密，色泽较白，带有透光感。其所含胶质较燕盏更加丰富，口感更有嚼头，但在泡发时需要更长的时间。其发头小于燕盏及燕条。
根据金丝燕的做窝的位置地点，将燕窝分为三类：三角盏，园盏，和平盏。一般来说，身强体健的壮年金丝燕才会有平盏，幼燕大多会借助墙角做出三角盏和圆盏。平盏的生产者是壮年的金丝燕，所以营养价值是比三角盏和圆盏要高的。这也是市场上的平盏价格比三角盏和圆盏的价格高的原因。
a.按照产地克重的等级划分，从小到大标准是这样的：
三角盏（3-4.5g）圆盏（3-4.5g）小盏（3-4.5g）中盏（4.5-5.5g）大盏（5.6-6.5g）超大盏（6.6-8.5g）
其中的大盏和超大盏一般都是4到6年的壮年金丝燕所造，而三角盏和圆盏一般是2到3年的幼燕筑的巢。
b.大小盏还能按照另外一个标准，这个标准也是铜人堂的选货标准。
盏高2.7-3.3cm的是小盏，盏高3.3-3.8cm的是为中盏，而大盏和超大盏是盏高3.8cm以上的。
（但是此划分标准仅适用于平盏，不适用于圆盏，三角盏，梳盏和盏条）
有一些朋友会拿燕窝来做糖水，燕窝的吃法还是比较多的，和燕窝相关的有三角盏、燕盏，那么三角盏和燕盏的区别都有哪些呢？三角盏和燕盏的区别包含了以下罗列的几个方面，1、意思不一样，三角盏是形状为三角形的燕窝。燕盏就是从所收的燕窝里面挑窝形或者船形燕窝，拔了毛之后再销售。2、价格不一样，三角盏相比于其他形状的燕盏便宜一些。其他类型的燕盏比三角盏贵一些。3、盏身所占比例不一样，三角盏盏身所占比例在40%左右。其它燕盏盏身所占比例要大于大一些，比如船盏盏身能达到70%左右。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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