四川的川贝最好。
川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。产于中国四川、西藏、青海、甘肃等地。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月”。
川贝母主产于四川、西藏、云南等省区暗紫贝母主产于四川阿坝、青海等地甘肃贝母主产于甘肃、青海、四川等省；梭砂贝母主产于云南、四川、青海、西藏等省区。太白贝母主产于重庆、湖北，四川、陕西等省亦产；瓦布贝母主产于四川阿坝，后两者为栽培品。
川贝的别名有：虻（《诗经》），黄虻（《管子》），苘（《尔稚》），贝母、空草（《本经》），贝父、药实（《广雅》），苦花、苦菜、勤母（《别录》）。
贝母始载于《神农本草经》，列入中品。陶弘景曰：“形如聚贝子，故名贝母”。苏恭曰：“其叶似大蒜，四月蒜熟时采之良.......出润州、荆州、襄州者最佳”。《本草纲目拾遗》将川贝与浙贝明确分开，谓川贝味甘而补，内伤久咳以川贝为宜。
常用的贝母有川贝、浙贝、平贝、板贝，此外还有伊贝、皖贝和太贝等，其中川贝的经济价值最高。川贝是多种贝母的统称，主产四川、云南、西藏、青海及甘肃等省区的高原地带；浙贝（也称大贝、象贝）主产浙江宁波鄞县，此外江苏、湖北、湖南等省也产；平贝主产东北三省；板贝（也称尖贝）主产湖北恩施地区；皖贝主产安徽、湖北等省；伊贝主产新疆伊宁地区；太贝主产陕西秦岭太白山和四川大巴山区。各种贝母由于产区分布的不同，它们的生长特性也有很大差异，有的喜欢温暖，有的喜欢凉爽，有的喜欢寒冷，有的还喜欢雨量较少的干旱气候。其中川贝、伊贝和太贝多为野生，只有少量引种栽培，栽培面积和产量最大的是浙贝母，其次为平贝母。
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