石斑鱼和老虎斑区别如下:
1、两者的形态特征不同
石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20~30厘米。
老虎斑体长椭圆形,侧扁而粗壮。口大,具发达的辅上颌骨,上下颌前端具少数大犬牙,两侧牙细尖,可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿,下缘光滑,鳃盖骨后缘具二粗棘,鳃耙中长,数目较少。
2、两者的营养价值不同
石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
老虎斑蛋白质的含量高,鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3、两者的养殖方式不同
石斑鱼整个产卵周期可持续2~3个月,分为前期、中期和后期三个阶段,每期都进行连续多次产卵,中期为产卵盛期,所产之卵占总卵数的一半以上。
生活习性
石斑鱼为底栖性鱼类,其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域,也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域,如青铜石斑鱼(E. aeneus)、褐石斑鱼(E. bruneus)及宝石石斑鱼(E. areolatus)等,其幼鱼则偏爱选择海草床、红树林等生境。
石斑鱼类一般栖息于100m以浅的水域,如白线光腭鲈(Anyperodon leucogrammicus)和横带九棘鲈(C. boenak)等,也有一些种类栖息于100~200m的水层中,如橙点九棘鲈(C. aurantia)。
大多数石斑鱼为独居性鱼类,除了在繁殖期集群外一般不成群;但也有些种类的生活方式为一尾雄鱼和若干尾雌鱼组成的小群体,如横带九棘鲈和青星九棘鲈(C. miniata)。
新鲜海捕每条老虎斑1斤-1斤2两左右。
根据市场上的零售价格了解到,人工养殖的老虎斑价格大概在80元一斤左右,如果是捕捉到的野生老虎斑价格就会高达200元一斤左右,甚至会更高,因为现在野生的老虎斑在市场上比较少见。
一条1.2斤的野生老虎斑价格在189元左右,如果是海里面捕捞上来的老虎斑价格在45元已经左右,如果是进口的冰鲜老虎斑价格一般在200-300元一斤左右。而且地区不同价格也会有所差异。
营养价值:
老虎斑蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
以上内容参考:百度百科-老虎斑
欢迎分享,转载请注明来源:优选云