蓝莓富含果胶，可以有效的降低人体血清的胆固醇，预防动脉硬化的形成。吃蓝莓可以为人体提供蛋白质，维生素，糖类，矿物质等营养物质，有利于人体的健康。
蓝莓英文名称:Blueberry，意为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓，全世界分布达400余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植。
蓝莓中含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和丰富的食用纤维、氨基酸、矿物质、花青素等成分，有较好的营养保健作用。其营养价值远高于其他水果，有“世界水果之王”的美誉。国际粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一。
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