鸡蛋2个（约100g）、低筋面粉140g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、白砂糖140g、黑白淡奶35g、清水140g、玉米油15g、香草精2滴、芝士适量。
二、爆浆芝士鸡蛋仔的做法：
1、鸡蛋加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀。
2、加入清水和黑白淡奶，搅打均匀。
3、倒入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。
4、加入玉米油和香草精，搅拌均匀，过滤至其他容器中，盖上 保鲜膜，冷藏1小时。
5、鸡蛋仔机预热完成后，舀入约120g面糊。
6、放入芝士，盖上上盖，翻转烘烤1分钟，翻面继续烘烤2分钟，取出就可以了。
7、最后芝士鸡蛋仔就做好了。
方法/步骤芝士鸡蛋仔的做法
1
将低筋面粉 140克 生粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用
2
白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发
3
接着将纯净水 100ml 无盐黄油50ml 三花淡奶10ml倒入打发的蛋液中，用打蛋器将其打匀
4
将步骤1中的粉类一次性倒入，用打蛋器将其拌匀后静置45分钟
5
将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
（油最好用没有香味的油）
6
用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
合上模具后，翻一下面，加热30秒
接着再翻个面烤30秒，然后另一面也再烤30秒
总过翻5下面，每次30秒
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