烤箱需要什么工具

1.隔热手套：

特别提醒，加热过的烤箱千万别一时激动用手去触碰。这么说肯定有人会觉得可笑，我怎么可能犯这种错误，但是有时候真的会，而且也不要太过自信，觉得我技术稳，可以不触碰烤箱去做一些操作。以上这些情况，千万不要尝试！一定要用隔热手套去操作！保命工具！

隔热手套购买烤箱时一般都会附赠。收到后也建议检查下质量再使用。

2.电子秤：

做糕点的时候，电子秤必不可少，菜谱都是精确到克，差之分毫，失之千里。做的起劲的时候发现没有这个东西，那绝对扫兴。

3·量杯、量勺：

我们看到菜单里经常出现，某某一大勺，某某xx毫升。可见量杯、量勺出现的概率还是极其高的，比自己把握更能快速的掌握到适合自己的口味，比较精准。

量杯精确到毫升，基本最大250毫升。量勺一套有4种规格：1.25ml、2.5ml、5ml、15ml

4.手提式电动打蛋器：

注意，一定要是电动！而且不要那种迷你的Q版打蛋器，完全没用！打蛋液和奶油的时候如果只靠手，可能要下个世纪了，总之小编是没有成功过。

5.软刮刀：

要软的材质，一般是硅胶的，用于搅拌面糊或者混合奶油和其他非固体。硅胶材质能更好的贴合碗壁不浪费材料，又便于清洗。

6.软毛刷：

用于在烤盘上刷油或者在糕点上刷蛋液或者在鸡翅上刷蜂蜜等液体食材，刷出来的更加均匀，可以很好的掌握用量。

刷子也有硅胶材质的，方便刷子，比软毛的更加卫生，不易滋生细菌，但是在刷蛋液的时候没有软毛刷效果好。这个可以根据个人习惯来选择。

7.筛网：

用来筛面粉等粉末类材料。面粉时间久了就会结块，筛网可以让面粉从新变得很细腻，而且制作起来效果也会很好，跟黄油和蛋液等可以更加充分的融合。

8.蛋糕模具：

蛋糕模具有很多种形状，圆形、方形、心形等，用来讲蛋糕制作成不同形状。圆形的蛋糕模具，常规为8寸或者6寸，也有纸杯做的，还有一个模具里面有可以做几个蛋糕的形式。

9·锡纸、油纸：

铺在烤盘上烘烤食物，可以起到保温或者隔热的效果，食物在烤制时受热更加均匀，清洗起来也非常方便，对烤盘起到保护作用。锡纸的价格会高一些，但是烤鸡或者其他肉类经常用到，可以食物更加美味。

好了，今天列出来的这些工具你都准备好了吗，注意在选购电烤箱的时候，很多小工具都是有送的，也会让你选择送的工具组合，如果一样一样买起来，也很零碎，基本有这几种就够用了。

最基本的工具篇：

1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。

2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。

3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。

4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。

5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。

量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。

6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。

7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。

8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。

9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。

10，锡纸&烘焙纸。

11，6寸或8寸活底蛋糕模。

12，还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，如耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘（可再买一个8寸的)。

最基本的原料篇：

1，鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打。

2，低筋面粉&高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉。

3，也许还需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。

买烤箱之前觉得烤箱最贵，等买了烤箱之后你会发现，烤箱只不过是你挖坑前的一个工具而已，那坑还没挖呢，想要把厨具都备全，这钱够我吃一辈子的蛋糕、面包、饼干了，烤箱之路可以用这句话来形容，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”！

一、打蛋器30元——1000元以上！

打蛋器是必备的，无论你是做饼干，还是做蛋糕，打个黄油，打个蛋清都能用到，如果想以后再烘焙事业上大展拳脚，我劝你直接一步到位，买个厨师机，价格要比烤箱贵很多，但是非常有用，用手和面做面包是一种痛苦，打发奶油打蛋器的效果并不是很好，不过像我这种穷人就花几十块钱，买一个最简单的打蛋器也够用，毕竟做不出太好的东西，厨师机给我纯属浪费。

二、模具是烤箱必备10——200元以上!

如果你是烘焙小能手，模具是避免不了的，做面包有面包模具，做蛋糕有蛋糕模具，想做杯子蛋糕你还要买杯子蛋糕的模具，想做戚风还有戚风模具，简直太多了，披萨模具、蛋挞模具，模具还分纸质模具、硅胶模具、不沾模具，这个没办法推荐，只能根据自己需要了，我家总做披萨，披萨盘是必备的，面包我就直接用烤箱里赠送的烤盘了，虽然没办法做出吐司之类的，做个普通面包还是可以的。

三、工具10——200以上！

电子秤：做烘焙食物需要克数精准，多少面、多少油都是固定的，我们没办法把克数估计的那么准确，如果没有电子秤做烘焙食物很有可能就会失败，所以电子秤是必备厨具之一。 裱花嘴、裱花袋：想做个蛋糕，想做个曲奇，泡芙、裱花就是必备的，这个价格比较便宜，如果对蛋糕没有特别大的要求，买一个最普通的就可以了，也就几块钱，我买的是一次性的裱花袋，不用清洗，用完就扔。 锡纸、油纸：无论你做什么这两样都能用上，做饼干蛋糕需要油纸，做食物类的需要锡纸，烤箱必备品。 杂七杂八：硅胶刀、硅胶刷、硅胶垫、面粉筛、奶油抹刀等等、等等。

四、食材10-200以上！

这个价格就是随便说的，两百到一千都是有可能的，做面包要用高筋面粉，做蛋糕需要低筋面粉，黄油、奶油、炼乳、还有可可脂，抹茶粉，奶油奶酪、太多了，说都说不过来，你想做什么就要买需要的食材，像是高筋、低筋免费就是最普通的食材了！

我个人觉得如果家里吃的不是很多还是买点吧，自己做的怎么也没有外面做的那么好吃，而且成本比买的还要高，做个面包要买的食材在超市你能买两袋面包，好利来你都买来了，所以别浪费那时间，浪费这些钱了，特别是厨房小白就更别尝试。

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