炒韭菜苔有很多做法，大多都不一样，下面是肉丝炒韭菜苔的做法：
2、起锅烧油，放入葱炒香后加入猪肉翻炒至猪肉颜色变浅。
3，加入韭菜苔，加入盐、酱油、鸡精调味，然后翻炒均匀即可。
炒韭菜苔要点：
1、韭菜苔无论是做馅还是炒制，都不需要焯水，焯过水之后，不但没有了原本的香味，而且还更不容易入味。
2、直接下锅炒是大错特错的！一定不要少了用淡碱水浸泡这1步，既能去除药物残留又能保持颜色翠绿。
3、韭菜苔在炒制时，切记不要放蒜，姜之类的重口味调料，会掩盖韭菜苔的本有的味道。
4、韭菜，韭菜苔之类食材，一定要急火快炒，断生出锅即可，切不可长时间加热。
韭菜苔的功效：
1、补肾温阳。韭菜苔性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、增进食欲。韭菜苔中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、健胃消食、韭菜苔具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血。韭菜苔有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜苔可以直接从根部摘起，并无讲究，开苔即可摘取，过嫩的可以留着生长一段时间在摘。
韭菜苔的做法：
准备材料：韭菜苔、猪肉、、盐、油、鸡精、葱。
1、将葱切斜段，猪肉切条，韭菜苔切段。
2、热锅入油，放入葱段爆香。
3、加入猪肉翻炒，炒至猪肉变白。
4、加入韭菜苔，放入适量盐，继续翻炒。
5、翻炒均匀，出锅前加入鸡精调味即可。
6、成品图如下。
扩展资料
韭菜苔的好处：
1、韭菜苔中膳食纤维的含量非常的丰富，属于一种高纤维素的食材。使用韭菜苔能够促进肠胃蠕动，帮助清洁肠道，预防便秘。
2、韭菜苔含有的胡萝卜素，木质素等以及其他的一些微量元素，是天然的抗癌物质，能够有效预防细胞出现癌变的现象。
3、韭菜苔有利于保护心脑血管，而具有壮阳和补肾的功效。
参考资料来源：百度百科-韭菜苔
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