椰青浸鸡的做法

椰青浸鸡的做法,第1张

椰青浸鸡的用料

椰青 2个 红枣 4-5颗 党参 2根 桂圆肉 4-5个 枸杞子 10粒左右 铁棍山药 1根 走地鸡 半只 盐 少许 矿泉水 300毫升 姜 10克 沙姜 5克

椰青浸鸡的做法步骤

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步骤 1

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开椰青,先用开孔器从顶部开口,把水倒出,静置。

步骤 2

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把椰青劈开,取肉。可以用勺子刮出来。

步骤 3

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山药削皮洗净,切段。

步骤 4

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把红枣、枸杞子、桂圆肉、党参洗净,晾干。

步骤 5

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鸡斩成块,洗净。鸡要用好鸡。可以用清水浸泡去除血水。

步骤 6

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往锅内倒入椰青水、红枣、枸杞子、党参、桂圆肉、山药、椰肉、鸡肉。盖上锅盖,大火煮开转小火慢煮,大概煮半个小时到一个小时左右。喜欢浓郁的口感的话,只加椰青水,这样吃起来椰子味道很浓。不喜欢太甜的话,可适量加入矿泉水。

步骤 7

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煮的时候不要加盐。煮好后加盐调味,还可加适量的胡椒粉调味。吃的时候先喝汤再吃肉,汤非常鲜甜。

步骤 8

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蘸料:姜➕沙姜➕葱➕酱油➕香油。蘸料加沙姜真的好好吃

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