椰青浸鸡的用料
椰青 2个 红枣 4-5颗 党参 2根 桂圆肉 4-5个 枸杞子 10粒左右 铁棍山药 1根 走地鸡 半只 盐 少许 矿泉水 300毫升 姜 10克 沙姜 5克
椰青浸鸡的做法步骤
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步骤 1
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开椰青，先用开孔器从顶部开口，把水倒出，静置。
步骤 2
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把椰青劈开，取肉。可以用勺子刮出来。
步骤 3
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山药削皮洗净，切段。
步骤 4
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把红枣、枸杞子、桂圆肉、党参洗净，晾干。
步骤 5
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鸡斩成块，洗净。鸡要用好鸡。可以用清水浸泡去除血水。
步骤 6
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往锅内倒入椰青水、红枣、枸杞子、党参、桂圆肉、山药、椰肉、鸡肉。盖上锅盖，大火煮开转小火慢煮，大概煮半个小时到一个小时左右。喜欢浓郁的口感的话，只加椰青水，这样吃起来椰子味道很浓。不喜欢太甜的话，可适量加入矿泉水。
步骤 7
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煮的时候不要加盐。煮好后加盐调味，还可加适量的胡椒粉调味。吃的时候先喝汤再吃肉，汤非常鲜甜。
步骤 8
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蘸料：姜➕沙姜➕葱➕酱油➕香油。蘸料加沙姜真的好好吃
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