这个是一种非常常见的物理因素，下面我就来和大家探讨一下这个问题。
一、高压锅。
高压锅就是一种压力锅，高压锅在我们生活中是一种非常常见的用具，其实高压锅最早由一名医生发明， 这个医生的主要目的是用来消菌杀毒。毕竟在那个时候，外科的发展也达到了一个非常高的程度，人们对这种无菌意识的观念也逐渐增强。
而且还有一个意外的发现，就是用高压锅煮肉，反而那些肉类更容易熟，而且煮出来的肉质感非常好。所以这个高压锅就被人们不断的用来研究，从而高压锅的原理就出现了。
二、高压锅的原理。
在日常生活中，我们也很容易去观察到高压锅煮东西所用的时间更短一点，而且煮的东西更熟一点，但是高压锅的原理是什么呢？我们来看一下。其实在自然现象之中，高压锅的原理非常简单，因为我们的水温和我们的大气压是有关系的，气压越高温度就会越高。
像那些高原地区，气压低于一个标准大气压，所以那些水沸腾的温度其实是小于100度的，所以那些地区经常会用高压锅来煮东西，这样才能把那些东西煮得熟一点，我们平原地区基本上都是一个标准大气压，但是在日常生活中我们还是会用到这种高压锅。
总的来说，高压锅这种原理是非常简单的，就是气压和温度之间的关系。其实这种原理也是在我们日常生活不经意发现的。总而言之，用高压锅煮饭之所以特别快的原因主要是高压锅的温度比一般锅的温度要高出很多，剧烈的高温使得食物更加容易熟而已。
以上就是我的观点，欢迎各位在评论区下方进行留言，指出我的不足，谢谢各位观看。
①高压锅使食物易熟的原因：因蒸发的水蒸气留在锅内，增大了液面上方的气压，水的沸点高于100℃，食抄物的温度在100℃以上易熟；②高压锅的安全装置：一是安全阀.当锅内气压超过规定气压值时，气压顶起安全阀，使锅内气压维持在某一定值；二是知易熔片.它是由熔点低的合金材料制成，一旦安全阀道失效，锅内温度达到易熔片的熔点时，锅内气体从易熔片处喷出，防止爆炸事故发生；
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