水煮黄豆的做法？

水煮黄豆的制作方法，首先准备黄豆猪肉或猪排骨食盐醋姜鸡精等材料进行备用如果不喜欢吃肉可以不用添加，准备材料八角花椒桂皮黄豆最好使用清水进行浸泡一碗这样泡好的黄豆控干水分放凉以后。炒豆子的时候直接可以放入锅中加入盐八角花椒桂皮，然后倒入豆子慢慢地翻炒不停的翻炒直至炒至豆子出现裂纹有一点脆放凉了会更脆炒好的豆子可以煲汤，吃煮豆子的时候将砂锅放入少量的水放入泡好的豆子八角香叶花椒盐煮开半个小时豆子吃起来会比较软糯。

如果使用清水进行煮黄豆需要准备黄豆大料香油酱油味精等材料进行备用，首先将黄豆把坏的挑出，然后清洗几遍泡几分钟再洗洗而且不要用力地进行揉搓放入电饭锅中放入少量的水大料，因为没有泡到膨胀，所以水放的要比黄豆的6至7倍，否则会煮干而且水太少黄豆会苦煮一个小时左右黄豆会比较软糯。捞出以后不要汤也不要过凉水热的时候放入味精盐酱油搅拌均匀再放入香油或辣椒油根据个人的口味进行添加调料。搅拌均匀后即可食用

黄豆洗了以后就不用泡直接可以煮就可以了而且黄豆可以使用高压锅进行焖炖这样煮出来的黄豆会比较软糯。黄豆里面有丰富的营养价值，而且，将黄豆放入锅中加清水煮开以后有很好的养生作用使用以后可以补充血质钙质调节血糖等功效而且黄豆煮了以后会有很多的，卵磷脂使用，以后不会制造脂肪在肝脏形成堆积，清理身体内的胆固醇调节血脂防止血脂偏高，而黄豆里面有钙和磷。经常食用可以补充里面的营养功效和利用吸收补钙而且黄豆煮水以后有天然的一蛋白素可以调节血糖防止血糖升高，所以经常使用水煮黄豆对身体有很好的疗效。

这种半透明膏状体，含有黄豆营养的精华，最好在制作酱块时掺入其中，还可以增加酱块粘结性，酱的颜色更浓更好看。老人们是舍不得扔掉的，如果煮黄豆水剩余较多，可以多煮一会儿收收汁，然后一起做酱块。如果实在剩下了，千万不要倒掉，可以加点白糖，是一杯营养丰富的饮料。

黄豆是我们最常见的豆类了，黄豆营养价值高，蛋白质丰富，可以喝各种食材一起炒，那么问题来了黄豆煮汤的话怎么做好吃呢？黄豆煮汤的营养价值有哪些呢？下面我们来一起介绍下吧！

黄豆煮汤怎么做好吃 黄豆猪手汤

将黄豆洗净浸泡在比黄豆多两倍的水中，通常泡五到八小时即可让黄豆水分充足，把猪手刮洗干净后放到沸水中，放入八角、姜片、料酒适量，一起煮出血水后，捞出来洗净，冷水降温后将猪手切成小块儿，放入高压锅中，放入黄豆、姜片，加足水，倒入少量白酒，高压锅炖煮通常二十分钟即可关火，再焖上二十分钟开盖加盐、糖调味即可。

黄豆排骨汤

黄豆泡半小时后备用，排骨冲洗后与姜片一起放入沸水中，待煮出血水后撇掉浮沫，排骨捞出除水备用，放入排骨黄豆姜丝，倒入足够的水，用砂锅炖煮，大火烧开后转中火慢炖，煲汤两三个小时如果中间汤不够，可以加入适量之前煮排骨的水，煮差不多的时候放盐、糖入味，再焖炖十几分钟即可收锅。

黄豆煮鱼汤

黄豆充分浸泡，可以浸泡八至十六小时，如果希望黄豆发芽，可以在泡几个小时候将水倒掉留少量水，在黄豆上盖上能遮光的湿布，隔几个小时浇少量水在上面，黄豆在两天的时间里会有发芽迹象，这时将黄豆洗净控水，锅中放适量油，把腌好的鱼放在锅中煎至两面微焦，盛起控油，黄豆放入沸水中先煮十分钟，然后再放入鱼、姜片同煮，普通锅盖上盖子煮二十分钟后，放入适量盐、糖，小火焖炖十几分钟即可关火收锅。

煮黄豆的营养

豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

大豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。此外药用有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等功效。

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