为什么南方人小米吃的很少？

粟为五谷之一，粟的籽实去皮后，北方人称之为小米，南方人称之为粟米。我上时候就看见周边的农户种植过许多粟，挺挺的半人高穗似狗尾，煞是可爱。 南方人不吃粟米，我活了七旬，不曾听说。我生于江苏无锡，在湖北长大工作直至退休，应该算是南方人了，我就喜欢，不是酷爱吃小米粥。 

南方吃小米古以有之，如湖北江陵的县志里就有记载；北宋时期，宋仁宗召见江陵县令张景时问道；“卿在江陵有何物？”张曰；“两岸绿杨遮虎渡，一湾芳草护龙舟。”又问；“食所何物？”回曰；“新粟米炊鱼籽饭，嫩冬瓜煮鳖裙羹。”另清代李渔所撰《闲情偶寄》中也有南方吃小米的记载。

早些时候，汉口解放公园南门前开过一家规模比较大的北方饺子店，生意很不错的，店里的小米粥熬得真是好极了，很多客人就是冲着那盆粥去的。                                                                                                                                                             

南方人是吃小米的，有相当多的人还十分喜爱。 你说用粟养鸟的事也属实，我就用过，学生送来的那对鹦鹉就爱吃粟，他能用那特有的喙，将粟的皮实很快地分离出来。然喂他粟米他反而不乐，是不是他像女孩子喜欢吃瓜籽那样，从吃的过程中体会乐趣，就不得而知了。

其实这个是谣传，没到饿死不吃的地步，只是南宋士兵对小米与小麦不喜欢倒是真的，而他们所厌恶的一是没吃过，二是不知道咋吃，三是饮食习惯让他们一时半会接受不了小米。在此说说他们对小米厌恶的具体原因：

一、没有吃过。南宋士兵去北方打仗之前，一直都是以稻米为主，一颗颗嚼着只会塞牙的小米对没有吃过小米的南方士兵来说，这玩意就跟稻田里的稗草差不多大小的食物，看着小米就觉得它是稗草的草籽，别提吃饱了，连吞下去都排斥。

二、不知道小米怎么吃。就拿现在的烹饪方式来说，小米对于大部分人的做法都是小米粥，再多点就是小米南瓜粥等杂粮粥，鲜少有人会多一些小米的其他烹饪方式，它跟面条及米饭相比，在烹饪方式上就少了一大截，烹饪方式只有粥跟糊糊，并且还没糖可以放的食物，换你天天出生入死让你喝粥你也不想干。

三、饮食习惯。南宋的士兵在征兵之前，虽然家里条件也差，但是在那个年代去当兵的，都信奉着当兵有饭吃，而小米这种主食对他们来说，连饭都不是，这种感觉就很微妙了，因为在没把小米当主食的人来说，那就是连饭都没得吃。或许部分人能接受没有饭，吃面可以，但是告诉他没饭，没面，没馒头，只有粥，那他们不暴走已经不错了。

所以说，虽然这谣传得有点厉害，但是南宋士兵不喜欢吃小米也是事实，南北差异不是一朝一夕就能说得明白的。

因为南宋时期的很多士兵大多都没有见过小米，即便金人在攻打南宋之后，因为战败匆匆离开的时候留下了很多的小米，但是这些士兵因为对小米不了解，也不知道怎么吃，所以宁愿活活饿死，也不愿意吃小米。而这其实也反映出南宋士兵的古板以及不知变通。

1、饮食和生活习惯

根据史料记载，南宋时期的很多士兵其实都是广东热，当时很多士兵因为缺少粮食，所以每天都会有两三百人死掉。不过，金兵在战败撤退之后，因为逃亡的比较匆忙，所以遗留下了很多的小米。

而当时的很多南方人都是吃大米的，因为小米在当时还没有引进到南宋，所以很多的士兵并不认识小米，对小米的吃法也不知道，甚至估计还认为这只不过是金人的计谋而已。

2、士兵的性格

在南宋和平阶段，因为社会比较安定，所以当时的百姓生活的还是比较富足的。过惯了富足生活的南宋士兵，虽说不想去战场上杀敌，但是因为粮食的缺乏，导致很多士兵没有力气作战。而当时的金兵虽说留下了很多的小米，但是有些士兵会认为，如果吃了敌军的粮食的话，那么就会被认为没有骨气。

而这种愚昧无知的态度，最后导致了南宋士兵的死亡。虽说无法理解这些士兵的行为，但是这些士兵也是精忠报国的。

3、环境并不好

当时在作战时期，其实天气是非常潮湿的，而且还长期下雨。因为这样的天气才导致粮食发霉的。有些人为了填饱肚子可能会去吃，即便粮食因为天气的关系已经坏了。但是小米外面都是有层壳的，如果将外壳去掉的话，那么小米还是可以吃的。不过，对于士兵而言，如果吃了坏掉的东西导致生病的话，那么就得不偿失了。

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