红薯淀粉可以用来和菜汤一起做成菜粥，做成豆腐火腿粥。
具体做法如下：
主料：白菜20g、豆腐100g、火腿50g、红薯淀粉50g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量。
1、白菜切成丝。
2、火腿切成丝。
3、豆腐切成块。
4、将红薯淀粉加水做成小疙瘩。
5、热油后，先将白菜和火腿放入，爆炒一下。
6、再加适量的水，将水烧开。
7、然后加入小疙瘩，等水开后，再加入豆腐炖十分钟，加入适量的盐即可。
红薯淀粉是我们家最经常用的淀粉，红薯淀粉可以做成很多的美食，红薯粉条、红薯凉粉，焖子、丸子、芋圆、珍珠等都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，都特别的好吃，红薯淀粉做出来的美食劲道好吃。
红薯淀粉就是用红薯打碎，沉淀出来的淀粉，我们这里每家都会种很多的红薯，红薯熟的时候，用来加工成红薯淀粉，红薯粉条都非常的好吃，熬稀饭的时候，也会放上点红薯，煮出来的稀饭甜甜的，特别好喝，红薯淀粉也是我们家中，最经常用的淀粉了，做汤勾芡，炸东西，都会用上红薯淀粉，下面就来分享下只用红薯淀粉可以做什么美食。
一、红薯芋圆的做法1、食材：紫薯100克、红薯淀粉150克、黄心红薯100克、白糖、酸奶、火龙果、草莓
2、把紫薯、黄心红薯洗干净，去皮切成小块，分开放在盘子里，蒸锅加入水，把紫薯、黄心红薯放进去蒸熟，要多蒸一会，蒸的软烂一点。
3、红薯淀粉都是颗粒的，把红薯淀粉先用擀面杖擀碎，过滤一下，蒸好后先把紫薯拿出来放小盆里，加入一点白糖，用勺子压成紫薯泥。
4、加入50克红薯淀粉，紫薯本身就没有什么水分，根据自己的实际情况来加红薯淀粉，搅拌均匀，揉成面团备用，面团不能太软。
5、把红心红薯拿出来，和上面的方法一样，揉成面团，不过红心红薯的水分较大，可以多放点红薯淀粉，红薯淀粉的量就根据自己的实际情况来放。
6、案板上撒上干面粉，把面团放上面揉搓一下，揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，水开把芋圆放进去，中火煮熟，捞出来过凉水。
7、把火龙果去皮切成小块，把草莓洗干净，切成两半放碗里，再把芋圆放进碗里，加入酸奶，搅拌均匀，就可以吃了，非常的好吃，芋圆劲道爽滑。
二、红薯粉皮1、食材：红薯淀粉200克、水460克
2、红薯淀粉都是颗粒状的，把红薯淀粉用擀面杖擀碎，放进盆里，加入水，边加入边搅拌，搅拌成淀粉糊，用过滤网过滤一下。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，找个磨具，凉皮的磨具也可以，或者是不锈钢盘子也可以，刷上一层油，把淀粉糊搅拌一下，倒进磨具中一点，摇晃均匀，使粉糊均匀的铺在磨具上。
4、水开把磨具放进去，小火煮两分钟左右，看到粉皮晶莹剔透就可以了，拿出来脱模，做好的粉皮切成细条，用来做酸辣粉、凉拌都非常的好吃。
总结：红薯淀粉还可以做很多的美食，可以根据自己的喜好来做，上面的两种红薯淀粉的做法也都是我做过的，做出来的美食也是劲道好吃，红薯淀粉一定要去专门加工红薯淀粉的地方买，买回来的红薯淀粉才会正宗，做出来的美食才会更劲道好吃。
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