面条篇
美食小笔记
2018/11/22
在韩国美食中，最有名的当属泡菜莫属，但是在韩国正统的饮食文化中，面条却占据这十分重要的历史文化地位。
一提到韩国美食
大家脑海里冒出来的除了烤肉、泡菜
当然冷面
也是不可剔除在外的美食
...
韩国冷面
简 介
韩国冷面也叫朝鲜冷面， 韩国传统美食之一 。
据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤式冷面以荞麦为原料制成，加汤食用的"水冷面"，咸兴式冷面以马铃薯为原料制成的用辣椒酱做调料的"拌冷面"。
平壤式冷面
平壤式冷面，可以说是最为人们所熟知的。浸泡在牛骨冷汤里的嚼劲十足的细面，给人一种清凉的口感，让你回味无穷！上面浇着牛肉薄片、萝卜条、黄瓜片。一般的冷面店大多直接放黄瓜丝。
同时
平壤式冷面作为韩朝关系的纽带
在今年四月份时 韩朝领导人会晤
带火平壤冷面
引发民众大排长龙等吃面
咸兴冷面
咸兴冷面，通常都是在劲道十足的细面上浇上海鲜及配料，而且没有汤汁。鲜红的佐料汁带有微微甜味，加上芝麻油的功效，给单调的面增添了不少色彩，它其实并没有看起来的那么辣哦，让你吃多少都不腻。
冷面食用方法
韩国冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥辣。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。
还有韩国冷面都要放鸡蛋，那么先吃鸡蛋还先吃面呢？结论是先吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。
在韩国
冷面热度很高
但是还有一种面
其火爆程度也不亚于冷面
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刀切面
刀切面，是使用小麦粉为原料的面团制作而成的，是用刀将面团切削成面条煮熟而成的热乎乎的面食。因其汤清淡不辣，非常适合小朋友和怕辣的人的韩国料理。在面食料理的小吃店或是面条专卖店都可以品尝到美味的“刀切面”。南大门市场的“刀切面胡同”是刀切面美食店的聚集地。
面食的食材和汤底会
因地方的差异有所不同
“海鲜刀切面”
“鸡肉刀切面”
“大酱刀切面”
“红豆刀切面”
偷偷告诉你： 配上泡菜会炒鸡好吃
心动吗
想要了解更多的韩国美食吗
快来学韩语
亲身体验韩国及其美食
会有不一样的收获哦
（资料：来源于网络）
拉面已经成了韩国人的最爱，筋道爽滑、鲜辣美味、地道酱料的拉面频频出现在各大娱乐节目刺激着观众的味蕾。据统计，韩国是世界人均消费拉面 最高 的国家，平均一年每人吃76包拉面，5天吃一包拉面。农心品牌的拉面在韩国销量位列前茅，拉面的喜好地区化：京南地区——安城汤面，全南地区——三养拉面销量 最高 。
农心辛拉面
韩国最经典、畅销最长时间的拉面——农心辛拉面，微辣口感老少皆宜、面条筋道、汤头鲜美。
农心牛肉汤面
新鲜的牛肉汤里与香菇、萝卜、芥菜等各种蔬菜再配上 辣椒 酱来增味的呷哺呷哺汤味!数十年，农心制面技术新开发的宽面拉面，比一般的面宽2倍，更筋道、口感更丰富!
农心萝葱蒜汤面
如果您前一天喝了很多酒，强烈推荐这款罗葱蒜汤面，虽然比其他拉面稍贵，但是这爽口的汤正是一绝!
农心安城汤面
安城汤面入口爽滑美味、汤头鲜美，韩式的微辣口感刺激你的味蕾，胃口大开!还可以搭配各种自己喜欢的蔬菜食材，美味又健康!
一品御膳炸酱面
八道炸酱面的酱料带有浓浓的韩国本土风情，料足并且有着独特的香味，只要一口，你便会对它情有独钟。酱香十足、浓油赤酱、完全不腻，口味重的亲们建议按个人喜好放入老干妈自行调味哦，满口的酱香好极了!
不倒翁乌龙面
纯正韩国口感乌龙面，筋道的面条、鲜美的汤头吃过绝对不会后悔!
三养长崎海鲜辣汤面
丰富的蔬菜和海鲜精心熬制而成，面条筋道十足、超弹口感、富有嚼劲，每一口都令人垂涎三尺。
不倒翁真拉面
不倒翁辣味真拉面入口滑美、汤汁很辣、开胃爽口，爱好辛辣的亲们，吃够了辛拉面可以品尝一下真拉面，真的很好吃!
三养辣鸡肉味干拌面
筋道的面条搭配劲辣!超级辣，挑战舌尖的辣，再加上紫菜和芝麻的调味香喷喷的岂能错过!白芝麻、紫菜调料包，香味浓让你欲罢不能。
Paldo八道干拌面
酸甜爽口、非油炸、劲道十足，鲜香的苹果汁版面，面条细而筋道，配以液体酱包，看得见的美味!
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