铬：铬化学符号Cr，原子序数为24，在元素周期表中属ⅥB族。元素名来自于希腊文，原意为“颜色”，因为铬的化合物都有颜色。单质为钢灰色金属，是自然界硬度最大的金属。铬在地壳中的含量为0.01%，居第17位。呈游离态的自然铬极其罕见，主要存在于铬铅矿中。
生活有那些被污染的食物就容易含铅量高，另外一些食物在加工过程中会混入锅，也会让加工出的食物含铅量过高，平时人们常吃的爆米花和皮蛋就都是含铅量高的常见食物。
一、膨化食品
膨化食物十分常见，比如薯条、雪米饼、虾片、爆米花等，因为好吃受到许多孩子喜爱。但膨化食品并不宜多吃。
因为膨化食品在加工过程中会经过金属管道，而金属管道中含有铅，在生产过程中铅可能会污染这些膨化食品，最终被孩子吃掉进肚子里。
二、松花蛋
松花蛋又称之为“皮蛋”，平常直接拿来吃或者凉拌都十分可口。
之前的松花蛋在生产过程中，会添加一定量的氧化铅，也就是俗称的铅丹，它可以在蛋壳上形成难溶的铅化物，沉积在蛋壳和蛋膜上，在食用时自然也会有残留。
三、罐头食品
罐头的生产过程以及包装上都含有一定的铅，特别是在罐头打开后，如果不能及时吃完，食物残渣会腐蚀罐头封罐处，使得游离的焊铅混入到食品内，再次食用时就会进入到人体内。
罐头食品能不吃就不吃，在加工过程中营养成分损失了大半，还不如直接吃新鲜的。
扩展资料：
1、吃维生素含量高的食物能排铅
平时吃一些维生素含量高的食物，能起到排铅的作有和，像黑枣、海带和胡萝卜等，就都能加快人体内锅的排出。
另外多吃一些含有维生素c的水果，也能起到排铅的作用，因为维生素c可以让人体内的铅分解，也能抑制人体对这种物质的吸收。
2、高蛋白食物能排铅
平时多吃一些高蛋白食物，也能让人体内的铅排出，这些食物中的蛋白质可以与铅结合，形成人体能吸收的物质，另外高蛋白食物中的钙质还能抑制人体对铅的吸收，对排铅和预防铅中毒都有很大的好处。
参考资料来源：人民网-膨化食品容易铅超标
爆米花是儿童很喜欢吃的零食，但爆米花中含铅量是非常高的。每公斤爆米花的含铅量，可高达20多毫克，平均也有10毫克以上，而我国食品卫生标准规定，糕点类的含铅量不得超过0.5毫克。
爆米花之所以含铅量高，主要是因为爆米机的铁罐内有一层铅或锡合金。当铁罐加热时，一部分铅便以铅蒸气和铅烟的形式直接污染了食品。特别是在迅速减压爆米时，铅更容易吸附在爆米花上。铅被人体吸收后，不可避免地要危害神经、造血和消化系统，可以造成儿童抵抗力下降，生长发育迟缓。中毒者会表现出烦躁不安或食欲减退、腹泻或便秘等。儿童对铅吸收比成人高几倍，食入过量的铅，容易引起毒性反应。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
