材料
主料
300g豆腐
10g木耳
配料
适量油
适量盐
适量娃娃菜
适量虾米
适量鸡粉
适量猪骨汤
所需材料：内酯豆腐1盒、木耳（干）、黄花菜（干）、香菜1棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳和黄花菜提前用温水泡发好。用的是内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩，适合做汤，吃着口感鲜嫩。
2.把内酯豆腐先对半切开，再把豆腐切成片。内酯豆腐很嫩，不要弄碎了。
3.把黄花菜摘去茎部较硬的部位，再投洗干净，攥去水分。木耳投洗干净，再把木耳切成丝。
4.锅加水烧开，下入姜末，虾皮煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来。
5.下入黄花菜和木耳丝，烧开，煮5-6分钟。
6.再下入内酯豆腐，继续煮2-3分钟，到时间后，加入鸡精和盐调味，入水淀粉勾芡，大火加热，搅动汤汁，使汤汁变得粘稠，关火
7.再入1汤匙香油，加入香菜末和葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
黑木耳豆腐汤：材料：黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡萝卜30克，水发香菇150克。
做法：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净，切成小丁。
先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。
功效：健脾除湿、通便降脂。适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。制作方法：(1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片；(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇
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