其实也不是非要考虑什么能吃，什么不能吃。任何东西吃过量都不好的。
我07年8月做的胆囊切除手术，一直到现在都是什么都吃，肉、蛋、禽等等。年年去医院检查都没有问题，也没有复发。
胆囊的主要作用就是分泌胆汁帮助消化，说白了不便于消化的食品要少吃。
更重要的一点就是做了这个手术的人，一定要保证天天早餐，早餐最好别吃油条、油饼等食品。面食、麦片等高纤维的东西是早餐的首选。
胆石症患者虽然通过手术将结石去除,但并没有改变产生结石的脂质代谢紊乱,而这种代谢紊乱还容易导致其他疾病,如高血压,动脉硬化心脏病等.因此,胆囊切除以后,更应该注意饮食结构的合理搭配,纠正不良的饮食习惯.继续保持低热量,低脂肪,高蛋白,高维生素的饮食原则.概括的说,应该抓好以下几个环节：一, 控制热量减体重
控制进食总量,每餐应七八分饱特别是晚餐.保持体重在理想范围内.超重,肥胖患者应该减肥.
二, 减少脂肪和胆固醇
讲究荤素合理结合,尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量.胆囊切除后,因缺乏足量浓缩胆汁,若过量摄入脂肪和胆固醇,会引起消化功能紊乱,重者出现脂性腹泻,导致营养不良.平时,提倡用植物油,避免摄入动物油,尽量少食浓肉汤,浓鸡汤,等食物.减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生,瓜子等.严格限制动物内脏如蛋黄,动物脑等含胆固醇高的食物每周最多吃4只鸡蛋.避免暴饮暴食或过度饥倭,尽量做到少量多蚕.多食有利与修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤,可以选择鱼,虾豆腐等为主的抵脂肪优字蛋白质.
三, 蔬菜水果保健
每天蔬菜摄入量应大于500克,水果至少有2种.蔬菜水果富含维生素和矿物值,有助于改善患者的代谢紊乱,利于康复. 蔬菜水果还富含膳食纤维.可减少胆固醇形成,减少脂肪和糖的吸收从而起到减低血脂和血糖的作用.
四, 烟酒辛辣需戒除
切除胆囊的患者,一定要戒烟戒酒,因为吸烟喝酒都会加重肝脏负担.
五, 讲究烹调有方法
烹饪应力求清淡,最好采用清炖等方法.避免油炸烧烤等食物.这样才适合手术后胆道功能的改变,减轻消化系统负担.
切除胆囊一般多见于胆结石，胆囊息肉等胆囊病变疾病，正常人切除胆囊后应少吃油腻辛辣食物，以免引起消化不良情况。因为胆汁是消化脂肪的消化液，所以胆囊切除后应吃些消炎利胆片来调养一段时间。
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