2.可保存数日不变质。
3. 将鱼开膛，洗净，取芥末适量，涂抹于鱼体表面和内腔，或均匀地洒在盛鱼的容器中，密封保存，3天内不会变质。
4. 将鱼开膛，洗净，放在80°C~90°C的热水中稍浸片刻，以清除鱼体表面的细菌和杂质。
5.捞出，凉凉后，放在冰上贮存。
6.保存时间可比上法延长一倍。
7.而且味道鲜美如初。
8. 把鲜鱼洗净，切成烹饪的形状，装进具有透气性的塑料袋中，将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌，消毒后，可保鲜2~3天。
9. 把鲜鱼嘴撬开，滴进几滴白酒，放于阴凉通风处，可防止腐败变质。
10. 在收拾好的鲜鱼身上，切几条刀花，倒入适量啤酒浸泡。
11.既可保鲜，又能提高烹饪后的鲜美程度。
12. 保存鲜鱼的最佳温度在-3°C，在该温度下，鱼的味道及其他特性均保持良好。
鱼类冷冻库是一种冷冻鱼类或海鲜的冷库，一般情况下，温度一般设置在-18℃~-23℃，但是也有特殊的情况，就需要比较特殊的环境设定，比如一些深海鱼类，如金枪鱼冷库的温度可能会达到-40℃~-60℃。一般对于鱼类的储藏除了对温度上有区别，对于鱼的处理方式上也是有区别的，例如它的冷冻方式，我们常见的鱼类冷冻方式有三种：速冻隧道内冷冻、低温平板冷冻、低温液体的浸泡与喷淋。
扩展资料：
鱼类冷冻库的日常保养：
鱼类冷冻库的日常保养和其它类型的冷库大致相同，因为温度要求相对较高，所以比其它类型的冷库，比如蔬菜保鲜库，或者阴凉库等库型，更要注意温度的变化。
首先要注意鱼类冷库的开关门问题，定期检查冷库门的密合，封条是否老化脱落，冷库门是否因年岁久远等问题老化歪斜等，同时尽量减少冷库门的开关。
其次，鱼类冷库在炎热的夏季，要保证冷库机组冷凝器的散热。因为制冷机组上的冷凝器散热片很容易被灰尘等弄脏，应根根据实际情况，定期清理，以保持制冷机组良好的传热效果。
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