花豆是芸豆吗 和红豆的区别

花豆是芸豆吗 和红豆的区别,第1张

您好,是的,

芸豆:别名:菜豆、花豆

花豆,又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富,可食用。

芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆),豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,我国在16世纪末才开始引种栽培。

芸豆的基本介绍

芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等,其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下,都能开花结果。因此,我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。

红豆的基本介绍

红豆,是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。它们多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地,其中有一种藤本植物,种子一半黑一半红的叫相思子,有剧毒可作中药用,并非王维诗中的相思红豆。种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆,为木本植物,每年五月开花,十月果实成熟。海红豆红而发亮,从不褪色,像一粒心形的红宝石,如你仔细观察会发现,它的红色是由边缘向内部逐步加深的,最里面特别艳红的部分又呈心形,真是大心套小心,心心相印。所以,海红豆也被人们称作相思豆,历来视之为爱情、友谊的象征及信物。

需要特别指出的是,赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。在外形上,赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆,赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。在熬煮时,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。《本草纲目》认为,赤小豆以紧小而赤黯色者入药,其稍大而鲜红淡色者,并不治病。因此,在选择赤小豆时也要有所取舍。

做豆包用红豆比较好。这是我们常说的赤小豆,红豆豆包香甜美味。当然也有其他豆子做的例如花豆等,下面来看看红豆豆包的做法步骤。

先准备一个小盆,倒入适量热水,化开白糖10克,酵母3克,用勺子搅拌化开。冬天天冷,要用热水,用凉水和面,面基本上不会发酵。

普通面粉200克,倒入化开的白糖和酵母水,用勺子搅拌面絮,搅拌到盆中没有干面粉,倒入植物油10克,倒入植物油面粉不容易粘手。

搓揉和成团,和面的过程要把面盆揉干净。和好以后,放在温暖的地方,盖上锅盖发酵2个小时,有时需要2个多小时。

2个小时以后,面已经发酵好了,发酵好的面非常的蓬松 ,要把面取出放在案板上面搓揉 ,把面里面的小孔搓实揉光滑。

搓揉成长条再切成大小一样的小剂子,接下来把小剂子擀成片。

取出自己做的红豆沙。包成圆圆的红豆包,把有折的一面放在下面做底部。

光滑的一面放上面。

全部做好以后,盖上保鲜膜再次醒发10分钟到20分钟。二次醒发面团会柔软蓬松,口感也会更加的细腻和顺滑。

10分钟以后取出电蒸锅,加入适量的水,通电加热放上一层细棉布 ,把醒发好的豆沙包放在篦子上面。

盖上锅盖,蒸15分钟到20分钟,红豆包就蒸熟了,15分钟以后关火,不要马上取出 ,要等上两分钟 。

大红豆——花豆,又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏,颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富,可食用;市场上现在卖的很多,多数是这样的

红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆,颗粒小,大小可以参照绿豆,与绿豆同属。是这个样子的。 红豆呢,大家都会想到红豆生南国了,所以,一般生长在,热带,亚热带地区,又叫相思豆,但是!!!红豆是有毒的,不能吃哟

是豆科相思子属的一种有毒植物,广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白的蛋白质,此毒素具有很强的毒性,误食时会中毒,严重时甚至会丧命。种子可以做成珠串饰物与打击乐器;台湾民间亦流传有以茎入茶增添香气的做法。

这是我的回答,希望对你有帮助哟


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