南瓜它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。5.30克碳水化合物、0.80克纤维素、145毫克钾、24毫克磷、8毫克镁、890微克胡萝卜素、0.4毫克铁、0.36毫克维生素E、0.14毫克锌、0.08毫克锰、0.03毫克铜、0.03毫克维生素B1；
0.4微克胡罗卜素、22.00大卡热量、0.8克膳食纤维、0.70克蛋白质、0.10克脂肪、16毫克钙、8毫克维生素C、0.8毫克钠、0.4毫克烟酸、148微克维生素A、93.5微克视黄醇当量、0.04毫克核黄素、0.03毫克硫胺素、0.46微克硒。
扩展资料：
南瓜简介：
南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起；
卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。
全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
二、主要价值：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。
5、南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
7、南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
参考资料：
百度百科南瓜
南瓜为什么可以治疗抑郁症？日常生活中还有哪些食物可以治疗抑郁症？南瓜为什么能治疗抑郁症
根据研究，多吃南瓜可以治愈抑郁症。对于抑郁症患者来说，南瓜富含糖分，是一种良好的血清素促进剂。南瓜中的维生素B和铁有助于将血糖转化为大脑必不可少的燃料，而南瓜籽中所含的不饱和脂肪酸、锌、镁和维生素可以舒缓情绪，消除疲劳，改善抑郁症患者的情绪。此外，南瓜还含有叶酸。研究指出，严重缺乏叶酸会导致抑郁症和其他精神疾病，轻度的人容易健忘、失眠和虚弱。因此，建议从南瓜和其他天然食物中摄取叶酸。
香蕉：因为香蕉中含有大量对人体健康有益的生物碱，这种物质具有激发和增强信心的作用。此外，香蕉是色氨酸和维生素B6的主要来源，它们可以创造大脑产生血清素。
深海鱼：通过人们的调查和研究，发现常年生活在海边的人通常更快乐。事实上，造成这种现象的原因不仅是因为大海让人耳目一新，还因为生活在海边的人们经常可以吃到鱼。
全麦面包：因为全麦面包含有大量碳水化合物，可以帮助增加血清素。因此，我们的相关专家认为，对于一些人来说，将面食和零食作为抗抑郁剂是非常科学的。
菠菜：经过一些相关专家的长期研究，发现一旦人体缺乏叶酸，就会降低大脑中的血清素，导致抑郁症。菠菜是最有名的富含叶酸的食物。南瓜：南瓜是生活中常见的蔬菜。吃一点南瓜可以让人感觉更好，主要是因为南瓜含有维生素B6和铁。
含硒食物：专家组给受试者100微克硒后，受试者普遍感觉情绪良好，思维更加协调。硒的丰富来源包括干果、鸡肉、海鲜、全谷物等。复杂的碳水化合物，如全麦面包和苏打饼干，含有微量矿物质，如硒，可以改善情绪。鸡肉：英国心理学家给受试者100微克硒后，受试者普遍感觉情绪良好，思维更加协调。硒的丰富来源包括鸡肉、海鲜、全谷物等。
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