我喜欢吃拉面，喜欢喜的面条类，不太喜欢面皮类的厚块。
刀削面和拉面的面是完全得不一样，首先从选择面粉来说不管是刀削面还是拉面一定要用北方面粉，因为北方小麦光照强，颗粒饱满，面粉的精度都相对南方的面粉好，所以首先选择面粉上来说一定是北方面粉。
另外在区分拉面和刀削面的面粉选择上也有要求，刀削面必须要精度高度的面粉，诸如高筋粉或者一等粉等，而拉面的精度相对要求就比较低，只要是北方面粉或者江苏部分地区的面粉都可以，如果拉面的精度过高就会导致断裂。
炒刀削面好吃。1、炒刀削面吃起来比较筋道、特别是配上各种各样的菜在加点肉，各样调料炒出来特别的好吃。
2、炒刀削面不仅味道好，营养也很丰富，面食是人们不可或缺的主食之一，可以补充人体所需能量，蔬菜可以提供人体必需的多种维生素、矿物质等营养。
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