你是更喜欢吃拉面还是刀削面?

你是更喜欢吃拉面还是刀削面?,第1张

我喜欢吃拉面,喜欢喜的面条类,不太喜欢面皮类的厚块。

刀削面和拉面的面是完全得不一样,首先从选择面粉来说不管是刀削面还是拉面一定要用北方面粉,因为北方小麦光照强,颗粒饱满,面粉的精度都相对南方的面粉好,所以首先选择面粉上来说一定是北方面粉。

另外在区分拉面和刀削面的面粉选择上也有要求,刀削面必须要精度高度的面粉,诸如高筋粉或者一等粉等,而拉面的精度相对要求就比较低,只要是北方面粉或者江苏部分地区的面粉都可以,如果拉面的精度过高就会导致断裂。

炒刀削面好吃。

1、炒刀削面吃起来比较筋道、特别是配上各种各样的菜在加点肉,各样调料炒出来特别的好吃。

2、炒刀削面不仅味道好,营养也很丰富,面食是人们不可或缺的主食之一,可以补充人体所需能量,蔬菜可以提供人体必需的多种维生素、矿物质等营养。


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