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大闸蟹有清蒸螃蟹、红烧螃蟹、葱油螃蟹、香辣螃蟹等多种吃法。以清蒸大闸蟹为例，首先将螃蟹捆绑，蒸锅加水上气后，将大闸蟹放入锅内，20至25分钟后，大闸蟹就蒸熟了。
主料：大闸蟹2个
辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。
2、锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧。
3、锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜。
4、盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可。
5、蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。
6、蒸好后蘸汁吃就可以了。
注意事项：
1、大闸蟹需要捆扎后蒸熟，避免蒸的时候，大闸蟹挣扎，蟹黄流出来可惜啦。
2、螃蟹要除腮、胃、心、肠，这些部位带有大量的病毒污物，食用时必须剔除。
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