我们这里称猪脖子为放血槽、颈肉，几乎是猪身上最脏的部位之一，首先放学的时候就从这里放，而且猪头摆在外面，蝇子就开始舔舐伤口，可以说是非常脏的。最重要的一点原因是，没有一头猪是不打针的，尤其是有很多母猪，我曾经在大厂里面上班，一头母猪一生将近要注射近百十次疫苗，也就是说要打100多针。
当然了，育肥猪肯定没有这么奢侈，但是猪脖子这里，必定是针头扎来扎去的地方，而且药物在这里扩散，有些打针打多了，脖子就变得僵硬，肉吃起来更难吃。
猪肉的哪个部位不能吃？有一个部位大家非常喜欢
尤其是老母猪，老母猪吃起来更可怕，以前我在养猪场的时候经常吃一胎的母猪肉，就这样的母猪肉，吃起来味道特别冲，因为它里面激素积累过多，特别难吃，在里面干了很长一段时间，吃猪肉吃到吐，而现在市面上所谓的小笼包，或者是火腿肠，很多都是这种肉，尤其是外面的小笼包，购买的大多都是这些淋巴肉。
第二：淋巴肉
并不是说猪淋巴肉不能吃，而是说所有的淋巴肉都不能吃，主要是因为淋巴是动物体内的免疫器官，淋巴肉看起来就非常的恶心。而且它还有各种各样的吞噬细胞，那吞噬细胞是用来干啥的呢？
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吞噬细胞是用来吞噬各种细菌、病毒、来自于外界的异物，吞噬到细胞内，然后要么被分解，要么被永久保留，因此也可以说是异物的集结地，吃了以后很容易感染人畜共患病，尤其是猪的淋巴，因为猪病最难缠、而且最可怕，可以说所有的动物种类当中就猪的疾病最难缠。
第3个部位：肺部
有很多人都喜欢吃这个肺，也有很多人认为猪肺具有形补作用，也就是我们所说的，“吃哪里补哪里”。
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然而你看看现在猪所生存的环境，以及现在猪所患有的各种疾病，现在猪生病，大部分都是呼吸道疾病，有很多都会牵扯到肺部，肺部必定会有所感染。
这个部位是争议最大的部位之一，有些医生认为可以吃，而有些人则认为不能吃。而我则认为猪肺真的不能吃，但凡有一些食物添加猪肺，我一律不让老板添加，因为我了解我们猪场的猪的生存环境，每天人在那个环境当中就不想生存，更不要说猪在里面半年了，更何况有些猪感染了疾病以后，虽然被治愈了，但那肺部已经千疮百孔。
再吃猪肉的情况下猪脖子是不能吃的，由于猪脖子上边有很多的淋巴结也有各种各样腺管，尽管在销售市场中卖的很便宜，可是最好是不必买回来吃，由于在淋巴结里是有很多病菌的，比较严重得话还会继续造成癌症，因此最好别吃猪脖子。服用生猪肉的忌讳
1、 吃猪肉时最好是与豆类食品食物营养，由于豆类食品中带有很多大豆卵磷脂，能够乳状液血液，使胆固醇与脂肪粒缩小，飘浮于血液中而不向血管壁堆积，能避免硬底化软斑的产生。生猪肉不适合在猪刚被残杀后烹煮，服用前不适合用开水侵泡，在烹煮全过程中忌加凉水，不适合多食油炸腊肉，不适合多食加磷酸盐腌渍的生猪肉，忌服用猪油渣。高温烹炒猪肉时需造成的化合物，会与烟草里致癌物质的化合物融合起来，提升致癌物质概率。女性欠缺相对的抵御遗传基因，若女性烟民煮饭时常常烹炒猪肉得话，那麼得了肺癌的可能性便是一般烟民的2.5倍。一般来说，生猪肉中的人体脂肪和胆固醇成分要比别的肉类食品高。因而，肥胖症和血糖较多者不适合多食，服降血压药和降血脂药时也不适合多食。
2、不适合很多喝茶，由于荼叶中的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留时间，不仅易导致便秘，并且还提升了身体对有毒物质和致癌物的消化吸收，影响身心健康。不必吃涮生猪肉，人吃完不太熟、含有旋毛虫的生猪肉，便会感染上旋毛虫病，出现发烧、流鼻水等病症。也不必吃烧糊的生猪肉。小孩不适合多食生猪肉，老年人不适合多食瘦猪肉。儿童长期性过多地吃畜类食材，尤其是生猪肉，必定会摄人很多的人体脂肪、饱和脂肪和胆固醇，时间久了，身体会因为人体脂肪很多沉积而造成人体肥胖症。不适合服用未切除甲状腺囊肿的生猪肉。生猪肉在未去除肾上腺和变病的淋巴结节时不适合服用，人服用后非常容易感染病症。
3、 牛乳与猪瘦肉不适合同食，由于牛乳里带有很多的钙，而猪瘦肉里则含磷量，这二种营养元素不可以另外消化吸收，海外医疗界称作磷钙相冲。仅有当钙磷比在最好比1∶1到1∶1.5中间，才可以相互促进消化吸收。
4、 可用生猪肉后不适合很多喝茶，由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢、增加排泄物在肠胃中停留的时间，不仅易导致便秘、并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，影响身心健康。
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