什么牌子的酸奶好
1. 凝固型酸奶：先灌装后发酵。凝固型酸奶一般是先封装在瓷瓶、玻璃瓶等容器中，利用乳酸菌发酵分解牛奶中的乳糖产酸，牛奶中的蛋白遇酸变性凝固，发酵完成后直接用容器出售，口感大多比较细腻。
说明：上图中的几种酸奶，单看包装以为都是凝固型的，但是后来打开后才发现，两种德国进口的果味酸奶是搅拌型的。市售老酸奶≠凝固型酸奶。目前很流行塑料碗装的老酸奶，与传统凝固型酸奶不同的是，为了避免在运输中变稀，它们都添加了明胶、果胶等凝胶剂和增稠剂，不论怎么震荡都不会变成液态。所以，严格讲“老酸奶”，并不是原汁原味的凝固型酸奶。
2. 搅拌型酸奶：先发酵后灌装。搅拌型的酸奶是先在统一的容器中进行发酵，之后将发酵好的酸奶搅碎，再添加果料、果酱等（香精、色素等添加剂也都是这个时候加进去的），搅拌混合均匀后装入杯或其他容器内，得到具有一定黏度的半流体酸奶。由于添加了果料、果酱等配料，搅拌型酸奶的风味一般会更好。
3. 酸性乳饮料：这货不是酸奶，这货是饮料！！
与酸奶不同，酸性乳饮料是以奶为原料经发酵或调配制成的饮料，虽然这些饮料的味道口感都和酸奶接近，在包装背面产品名称的地方往往标注了一行小字：“非活性乳酸菌饮料、配制型乳饮料、酸奶饮品”等，但这些都不是真正的酸奶，千万不要被华丽的包装和诱人的口感给骗了！
后来查了一些资料，按照国家标准含乳饮料蛋白含量应该不低于1.0%，乳酸菌饮料蛋白含量不低于0.7%即可。
所以，酸性乳饮料的营养价值与真正的酸奶和牛奶比起来要相差甚远，而且含糖量往往很高，如果过多摄入，会增加肥胖的风险。
搅拌型的酸奶和凝固型的比起来，添加的东西就多多了：各种糖、果胶、淀粉，如果是果味的，椰果、果酱、色素、香精什么的就更多了。个人觉得还是尽量少吃这些为好，如果一定要买现成的酸奶，最好选择原味搅拌型的，或者凝固型的会相对好一些。当然个人最推荐的还是自己做的酸奶最好！
每天喝酸奶好还是纯牛奶好
鲜奶和酸奶的蛋白质、脂肪及维生素等营养成分相差不大，二者可以相互替代。
酸牛奶和纯牛奶的区别就是：酸牛奶的蛋白质的脂肪更易被人体吸收，钙、磷、铁等的利用率也大大提高。酸奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸有效地降低了肠道的酸碱度，从而可以有效地抑制肠道内有害病菌的繁殖。酸奶可使肠道内的有益细菌增加，维持肠道菌群的平衡。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。
但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。酸奶的含糖量高一些，不太适合胖人和正在减肥的人喝。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶。
酸奶好吃怎么选
第一步：了解各种酸奶属性
超市里的酸奶看似很多，但从根本来看，也就三种：酸牛奶、乳酸菌饮料、乳饮料。
酸牛奶：简称酸奶，也叫发酵乳，洋气叫法是优酪乳：由两部分组成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的；现在也出了非主流的新款常温酸奶，没有活菌的。
乳酸菌饮料：有乳酸菌，没有或者有部分奶，更多时候被当作饮料。但不可否认的是，它还是有益菌不错的来源，也是近几年来提倡的改善肠道“微”循环的饮品。
乳饮料：有或没有乳酸菌，有或没有牛奶，随意又任性的配方……也属于饮料，虽然它口感有酸奶的酸味，颜色有酸奶的白色，但是营养价值肯定不如真正的酸奶好。
第二步：看表面现象
NO.1：看配料
如果你买东西还只是看保质期，那就OUT啦，一定要学会看配料表哦！那么，酸奶的配料表是看什么呢？看的是配料表里有没有牛奶，有没有乳酸菌，活的还是死的。值得注意的是，配料表里，越排在前面的成分含量越多，有奶没奶一看便知。
NO.2：看位置
有些酸奶可以一定需要冷藏，而有些酸奶则可以放在常温保存。不过，冷藏的一般都是有活菌的，所以平时要多加注意这些细节。
第三步：看需求
其实，不管是酸奶还是酸奶饮料，虽然营养价值低一些，但毕竟比平时喝的那些饮料健康。选酸奶除了看健康程度之外，还有一点很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶那样黏稠的，那不妨降低点标准，选择一款乳酸菌饮料，也是不错的嘛。
健康的酸奶推荐
健康的酸奶推荐，我们生活中都喜欢酸奶，喝酸奶可摄入优质蛋白质、钙、磷、钾、硒、维生素A、维生素D等营养物质，尤其是补充优质蛋白质和钙的佳品。那么，以下分享健康的酸奶推荐
健康的酸奶推荐11、 伊利吸果杯巧克力豆蓝莓酸牛奶
大家对于伊利是比较熟悉的，也是经常会喝的酸奶品牌，对于很多伊利的忠实粉来说，应该都发现伊利最近推出了一些新款，比如很受欢迎的伊利joyday巧克力豆酸奶，这款酸奶有两种口味，很多想尝新的朋友不知道该如何选择。下面给大家详细介绍伊利。
这款很像零食的酸奶，很有包装设计感。大红大红的颜色很抢眼。
很大孔的吸管， 加了巧克力豆在品尝滑滑酸奶的同时也能吃到固体颗粒的食物，有双重口感享受。很大一瓶，很有饱腹感。
伊利joyday巧克力豆酸奶分蓝莓味，还加入了欧洲进口的脆芯巧克力豆，加入的水果果肉饱满水分多，喝起来口感独特，带来不一样的美味体验。
很多消费者对酸奶口味的评价味道很不错，还能吃到巧克力豆，蓝莓颗粒很大，口感很棒，甜而不腻。还有妈妈反映孩子很喜欢喝，无限回购。总的来说，伊利joyday巧克力豆酸奶口味都是不错的，大家可以根据自己的口味喜好去选择。
2、三元茯苓酸奶酸牛奶
老牌子，值得信赖，以前就觉得这一款很棒，现在依然如此，没有那么多胶类物质，绝对值得购买。
口感清新微酸味，性价比高，很喜欢的口味，营养丰富，非常好喝，微酸的味道，特别有助于消化，还是这款酸奶好，除了牛奶和菌种，没别的多余的乱七八糟的东西。、
这个是国产酸奶里少数没有胶的，口感还可以，酸而不腻，很稠，不是很甜，真的.很好喝又没有添加的味道 这款酸奶热量低减肥贪嘴也不怕胖～凝固型酸奶，还有茯苓粉，养生健胃消食补钙补蛋白质，食疗典范，健康好奶。值得回购～
3、兰格格天边的额吉酸牛奶
准确来说不是好喝 是好吃 奶酪的口感 超级香啊 一点也不腥！
不管数据有多好，口感好才是王道啊！吃第一口，或者说用勺子第一次触碰到这盒酸奶的时候就感觉真的不一样，像奶酪的质感，特别白特别香，吃起来第一口就感觉这个酸奶我爱了，口感特别顺滑，奶味非常的足够。
酸奶一般都说喝，但是这个酸奶是凝固型的，这个酸奶比较稠，还可以搭配送的谷物包，里面有蔓越莓、香酥燕麦、小甜甜圈、南瓜子、核桃等，整个酸奶加谷物吃起来酸酸甜甜，香香脆脆！
用勺子一勺一勺吃起来的话还会拉丝，而且这个酸奶不甜，没有那种吃起来齁嗓子的感觉，而且清新，奶香，润泽，香糯，我都想不到怎么形容这款酸奶了，很过瘾，非常棒。
4、君乐宝简纯无蔗糖酸奶
君乐宝简醇酸奶是一种即食酸奶，可以直接食用，也可以和其它食物进行搭配，比如说和面包片一起食用，和麦片一起食用，和坚果一起食用或者和沙拉一起食用，食用起来稠而不腻，且不添加蔗糖，这样可以减少人体的负担，所以君乐宝简醇酸奶是非常不错的产品，特别是对于讲究身材的女性朋友来说，这款产品是比较理想的。
君乐宝简醇酸奶是一款无添加、无蔗糖的酸奶，能够新时代人们对于健康的要求。但是一些人在购买了君乐宝简醇酸奶后表示这款产品还是甜的，这主要是因为君乐宝简醇酸奶虽然不含有蔗糖，但是其含有木糖醇和聚葡萄糖，因此还是会有甜味，但是其热量较蔗糖来说就小了很多。
包装的很精致，酸奶很也好喝，就是比带糖的酸奶稀一些，零添加无蔗糖很适合减肥人士，想减肥的朋友赶快入手吧。
健康的酸奶推荐2酸奶的功效
1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防上乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2、酸奶可以降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟一3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
3、酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用。酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制肠内有害病菌。
4、酸奶能抑制癌。癌的发生主要是细胞的突变，即异常增殖。如何防止增殖就是对癌症预防的方法，许多动物试验证明，酸奶具有抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
5、酸奶具有美容作用。常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齿，骨骼酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。
同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。
酸奶的营养价值
据有关资料介绍，酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康
什么人不宜喝酸奶
喝酸奶的好处很多，能促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效，对缓解和预防便秘也有帮助，还能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用，并且能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
对于高血脂的人来说，喝酸奶具有降低胆固醇的作用。对于手术后，急性、慢性病愈后的病人来说，喝酸奶能维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。
平时坚持喝酸奶能抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老，还能提高人体的免疫力。
酸奶适合于身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用适宜皮肤干燥之人食用。但是要注意的是，胃酸过多之人，则不宜多吃胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾患的患者不适合喝酸奶。
健康的酸奶推荐3喝酸奶有好处的人1.口臭的人
有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
喝酸奶有好处的人2.消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
喝酸奶有好处的人3.经常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
喝酸奶有好处的人4.高血压患者
国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。
喝酸奶有好处的人5.乳糖不耐受者
牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“元凶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少“乳糖不耐受”的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
喝酸奶有好处的人6.骨质疏松患者
牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
