红枣红糖核桃饼干的做法步骤图，怎么做好吃

用料

普通面粉（中筋面粉） 200克

植物油 80克

鸡蛋（中等大小） 1个

红糖 70克

核桃 30-50克

红枣 30-50克

泡打粉 2克

小苏打 1克

辅料：

鸡蛋（刷表面用） 1个

红枣红糖核桃饼干的做法

核桃仁180度烤8-10分钟左右，切碎备用；（每家的烤箱温度不一样，烤的时候最好在旁边盯着，我给的温度只是一个参考值）红枣红糖核桃饼干的做法 步骤1

红枣洗净后去核，红枣肉切碎备用用；红枣红糖核桃饼干的做法 步骤2

红糖，我用的是这种古方红糖，需要提前隔热水融化；红枣红糖核桃饼干的做法 步骤3

方块的古方红糖隔热水融化备用；（如果是粉状的红糖可省略这一步骤）红枣红糖核桃饼干的做法 步骤4

植物油、鸡蛋液、红糖、各种粉类倒入面桶中，用刮刀拌匀；红枣红糖核桃饼干的做法 步骤5

核桃碎和红枣碎一起放进面粉中拌匀，面团就做好了；（做好的面团如果觉得太湿可慢慢的加一点面粉，太干的话可加一点食用油，调整到可以用手操作捏成小球的状态即可。）红枣红糖核桃饼干的做法 步骤6

做好的面团，分成每个大概25克一个的小 圆球，用手按扁后放在烤盘里；要注意空隙，小饼烘烤后会膨胀的。红枣红糖核桃饼干的做法 步骤7

鸡蛋黄一个加一点点清水搅拌均匀做成蛋黄水，用刷子在饼的表面刷上一层蛋黄水；（刷蛋液是为了上色好看些，不是必要，不需要的可忽略）。

放入预热好的烤箱180度烤十五分钟左右。

食材：面粉200克，热水120克，盐少许，食用油2勺，核桃50克，红糖20克，干面粉10克，

做法：1.烙饼先揉面，把面粉放入盆内，倒入热水，加入适量食用油，把面粉和水油揉成面团。今天做的这个烙饼是用烫面法，这样揉好的面团较松软，烙出来的馅饼就算放凉了也不容易变硬。

2.趁着揉好面团醒面的空隙，咱们准备一下馅料，核桃仁倒入不粘锅内，小火翻炒2分钟，把核桃仁煸炒一下。不需要放油呢，干锅小火煸炒即可。

3.炒过的核桃仁放入保鲜袋里，然后用擀面杖擀成碎末，碎末的颗粒大小根据自己喜欢的粗细程度而定。

4.准备一些干面粉，压碎的核桃和红糖放入碗里拌匀。这个就是今天要用到的核桃红糖馅儿。为什么要加干面粉？别着急，接着往下看。

5.醒好的面团分成等分的小剂子，用擀面杖擀开成薄片，也别太薄了，类似包子皮一样的厚度就可以了。然后在面团中间放上拌匀的核桃红糖馅儿。

6.像包包子一样的手法把面团捏紧收口然后稍微压扁，不会包包子没关系，谁都不是天生会做各种面食，我也是多看多练自己多动手实践学会的，想吃点好的可别偷懒哟。

7.不粘锅加热，倒入适量底油后，把捏成型的馅饼放入平底锅内，均匀的沾上油后，倒入半碗清水，盖上锅盖，中小火把馅饼烙至两面金黄。

【小提示】:

馅料中加入干面粉，目的是为了防止红糖经过加热后的糖汁流失，还能裹着核桃仁淡淡的涩味，口感更好。

这馅饼因为用热水烫面，所以馅饼做好后口感外脆里软，面团加的水分多一些，烙好的馅饼也不发干。如果喜欢发面饼的做法，在揉面团的时候加入3-4克酵母粉即可，只是发面饼需要等待制作的时间更长一些。

核桃红糖包的做法步骤

1

这是带皮核桃

2

将核桃砸碎，取出核桃仁。

3

把炒出来的核桃皮去掉，然后擀成面。

4

把炒出来的核桃皮去掉，然后擀成面。

5

准备半袋红糖。

6

将核桃面和红糖放到一起搅拌均匀。

7

搅拌后的馅。

8

准备面粉，加泡打粉和成面团。自然发笑1个小时再用。

9

将面团揉成一个个小团团。

10

.包上馅，捏成小包包。

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上蒸锅蒸20分钟左右。

12

看看熟好的核桃红糖包如何。

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