可以用鸡蛋做的美食有哪些

-鸡蛋卷-

用料

主料：鸡蛋4个辅料：花生油2汤匙、食盐1茶匙、料酒5毫升、葱10克、火腿10克、淀粉1茶匙做法

1.原料：鸡蛋、火腿、小葱

2.鸡蛋打入碗中

3.分别将小葱和火腿切粒

4.鸡蛋中加入适量料酒打散

5.加入葱花和火腿

6.加入适量盐和淀粉拌匀

7.平底锅刷油

8.倒入部分蛋液煎至凝固

9.然后沿一边卷起

10.在空出来的部分接着倒入蛋液

11.凝固之后继续从卷起来

12.然后重复，直到用完蛋液，步骤越多，最后卷起的层数越多哦

-鸡蛋灌饼-

用料

主料：面粉200克水120克鸡蛋2个辅料：橄榄油1茶匙盐1茶匙葱花15克做法

1.用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

2.分成三个大面团和三个小面团。

3.取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。

4.包成包子状。

5.收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。

6.鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。

7.平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。

8.如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。

9.两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。

10.用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。

11.翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。

-啤酒卤蛋-

用料

主料：鸡蛋9只辅料：啤酒1瓶食盐6克白砂糖10克老抽1汤匙水适量做法

1.鸡蛋洗一下，凉水下锅，煮熟

2.煮熟后放凉水浸泡一下，剥壳放进锅里，放入一瓶啤酒

3.往锅里放入盐

4.再往锅里加入糖

5.最后加入老抽

6.煮沸后用小火煮，煮得收汤汁就可以关火

-醪糟鸡蛋-

用料

主料：鸡蛋2个醪糟50克辅料：枸杞子10粒白糖5克水适量做法

1.准备好原材料

2.锅里加入适量水烧开

3.改小火，轻轻打入鸡蛋

4.加入枸杞

5.鸡蛋蛋黄凝固加入醪糟

6.关火后加入少许白糖

7.出锅了

鸡蛋做的美食有：酱烧鸡蛋、双色蛋卷、菠萝鸡蛋糕、菠菜炒鸡蛋、番茄炒蛋等。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

鸡蛋是营养非常丰富的一类食物，而且鸡蛋还可以制作出各种各样的美食。首先提到鸡蛋大家就会想到西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋真的是一道名菜，几乎所有的地方都有这道菜。西红柿炒鸡蛋非常的美味可口，但是一定要注意制作的方法，否则的话炒出来的西红柿和鸡蛋也并不是特别的好吃。在做西红柿炒鸡蛋的时候，一定要先将鸡蛋炒好炒出来备用，然后再炒西红柿这个时候的西红柿尽量去皮。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋可以分为不同的口味，如果想要吃更甜的口味的话就可以在炒菜的时候加入一些白砂糖。如果想要吃比较软糯一些的口味，可以将西红柿多炒一会儿，但是如果想要吃西红柿的口感的话就建议不要炒太久。当西红柿炒好以后再将鸡蛋放入锅中一起翻炒，二者混合均匀以后加入少许的调味料就可以出锅了。

蛋花汤

除了西红柿炒鸡蛋以外，在夏天还有很多人都喜欢用鸡蛋打蛋花汤。无论是紫菜蛋花汤还是西红柿蛋花汤，其实打蛋花都是非常有学问的，因为稍不留神就会将蛋花弄成了鸡蛋块儿。所以在做蛋花汤的时候，一定要注意先将一切的准备工作做好最后再加鸡蛋。在放入鸡蛋液的时候，要用筷子不停的搅拌锅内的沸水，这样才能够让蛋花儿变得更小更丝滑。

鸡蛋羹

除了这些以外其实还有很多人喜欢吃鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹也是非常方便的。可以根据自己的食量选择鸡蛋的数量，在打入到盆中以后加入合适的调味料再加入一些清水。随后可以在调好的鸡蛋液当中加入一些小磨油，这样会让整个鸡蛋羹变得更香。在蒸鸡蛋羹的时候尽量将盆上面用保鲜膜封住口，并且在保鲜膜上戳出几个洞，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩。

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