鹅血（生鹅血、白鹅血、家雁血）
[药物] 为动物鸭科鹅Anser domestica lis Geese的鲜血。产于全国各地。 全年可以采取，生用或鲜用。
[药化] 含免疫球蛋白等。
[药理] 能刺激机体网状内皮系统，并能增强与提高抗肿瘤的免疫能力，对移植性小鼠艾氏腹水癌具有抑制作用。
[药性] 咸，平。归胃、脾、肝经。
[药效] 败毒抗癌、软坚祛结。
[药用] （1）败毒抗癌，用于癌瘤积毒：胃癌 鹅血100~200毫升（鲜用），每周饮用1次。另：煨三棱、煨莪术（布包）。旋复花、赤芍各9克，代赭石、昆布、海藻、制鳖甲各15克，白茅根30克，夏枯草60克，白花蛇舌草120克 加水2.25kg，煎至0.9kg，加蜂蜜60克熬膏，分2日6次温服。如此9周后腹痛、呕血等症状消失，肿块平复，精神体力逐渐恢复。淋巴肉瘤 鹅鲜血200毫升，韭菜汁100毫升（鲜韭菜约250克挤汁用）混和后1次饮用，1~2日饮1次。10次后症状缓解，50剂后肿块缩小，10个月用钡餐复查肿瘤已消失。宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤。 （2）软坚祛结，用于坚肿结滞：肝脾坚块 生鹅血200毫升 1日2次分服，每次用黄酒30毫升冲匀饭后服。宜于吸血虫病引致的肝脾坚块。继续服用，可使之软缩并能改善体征。疔疮肿硬 鹅血、鹅涎各适量 混和外涂。亦治小儿鹅口疮肿烂。
[药量] 生用50~200毫升。外用：适量。
我在百度上搜索的结果是 发给你看看 鹅血为鸭科动物鹅的血液。 除一般营养成分外，鹅血所含碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶均较低，而球蛋白甚高。鹅的免疫器官胸腺极发达，鹅血中的抗癌成分可能为一种免疫抗原物质。 《本草从新》 记载：“愈噎膈、反胃。” 《本经求原》 记载：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能治胸腹诸虫血积。” 《 续名医类案》 记载：“血膈症，饮生鹅血，当吐血块而愈。” 应用鹅血治疗胃癌、食管癌、肺癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤：蹲恶性肿瘤334 例，获得显效（治疗后肿块缩小或消失者）17 例，有效（指症状缓解、白血球上升、能接受化疗或放疗、精神好转，胃纳增加者）200 例，总计有效率为65 ％。 以鹅血韭菜汁（新鲜鹅血200 毫升，韭菜250 克挤汁约100 毫升）边搅匀边喝，每日或隔日1 次，治1 例晚期胃网状淋巴肉瘤患者，服10 剂后能起床活动，并发现肿块缩小。服50 剂后肿块消失。 用鹅血治疗化疗所致的白细胞减少症190 例，有效130 例。放疗、化疗后白细胞减少，可服鹅血片，每次5 一7 片，每日3 一4 次，饭后服。 噎膈者可服鹅血，每次调黄酒1 盅或2 盅服用。食管癌患者可抽鹅翅下的血，每次5 一10 毫升，趁热服饮，连续服用有效。 鹅血可使癌性腹水形成减慢，液量减少，而且能使癌细胞核发生质的改变。大癌细胞明显蜕变，色变浅，胞核消失，胞浆内还可见蜕变核仁。小癌细胞则有核溶解变化。实验动物用灌肠方式给药，仍有抑制癌细胞的作用，表明鹅血中抗癌因子不被胃肠中酸、碱、酶所破坏。鹅血可能是通过激发人体抗癌免疫因子而发挥抗癌作用。 鹅血还有提高放射治疗及化学药物治疗患者血中白细胞的作用。鹅鹅，又叫家雁，舒雁，居禽八珍之一（鸡、鸭、鹅、家鸽、鹌鹑、雁、孔雀、鸵鸟）
鹅：鸭科动物鹅的肉，是草食水禽，形似天鹅，高贵美丽
我国鹅分大中小三种，大型鹅有狮头鹅，中型鹅有溆浦鹅，奉化鹅，象山白鹅，小型鹅有中国鹅，太湖鹅，清远鹅，兴国灰鹅等。
与鸡鸭相比，鹅的肉质较粗，且有腥味，但与家禽比鹅肉结缔组织少，肉纤维较细，所以硬度低，易消化吸收，加上鹅肉的组氨酸含量又高于其他肉类，尤其是水解氨酸含量多，所以鲜味多。
鹅肉性平，味甘，具有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰，食少乏力，虚赢消瘦，腰膝酸软
鹅肉营养丰富，100g鹅肉中，蛋白质10.8g，脂肪11.2g
钙13毫克，磷23毫克，3.7毫克
鹅血：鹅血性平味甘咸，平，主治噎膈反胃，解毒
①食道癌：鹅血每次5-10ml热服，宜边续服
②干血痨：鲜鹅血一碗，每服30-60g，日服数次（妇女虚劳）
③晚期血吸虫病，用鹅血胶丸，连服15天
《本经逢源》鹅血能涌吐胃中淤结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮，即能呕吐出病根，有抗癌作用。
鹅蛋：性味甘，温，有补中益气之功效
用于慢性胃炎，肝炎，久病体虚患者食用
鹅肉：鹅肉具有补虚益气，和胃止咳之功效，适用于治疗阳虚体弱，乏力，失眠健忘，腰酸、胃寒、腹痛、动脉硬化、肾虚腰痛、慢性肾炎、贫血、糖尿病、带下、乳腺炎等，补益止消渴以白鹅为佳
鹅肝：抗癌、防癌
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